Средиземноморска супа от леща в бавна готварска печка

Гласове: 1

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хубавото на супата в бавна готварска печка е, че просто хвърляте всички съставки вътре, включвате я и забравяте за нея за няколко часа, докато се занимавате с деня си. В края на цикъла на готвене ще имате вкусна супа в средиземноморски стил с леща, ескарол, артишок, моркови и целина. Използвайте зелена леща за тази супа, която не се преварява, и супата ви ще бъде лека и лятна, с бистър бульон, а сушените домати и пресният риган добавят богат вкус и аромат. Насладете се на тази средиземноморска супа с пресен хрупкав хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша зелена леща, изплакната
2 кутии пилешки бульон (по 960 мл) (8 чаши)
1 чаша нарязани на кубчета моркови
0,5 чаши мариновани артишоци, подсушени
0,5 чаша нарязан целина
0,5 чаши сушени на слънце домати в олио, подсушени и нарязани на тънки филийки + 1 с.л. олио от буркана
1 чаена лъжичка паста от зеленчуков бульон
3 стръка пресен риган
1 глава лук, нарязана на кубчета
2 чаши ескарол, тънко нарязан
Кора и сок от 1 лимон
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, Артишок, морков, целина, сушени на слънце домати, салата от ескариди, лимонов сок, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете пилешкия бульон, морковите, лещата, артишока, целината, сушените домати и тяхното олио, бульонната паста, ригана и лука в бавен котлон. Гответе на силен огън, докато лещата омекне, около 4 часа, или на слаб огън за 8 часа. Добавете ескарол, лимоновата кора и сока и оставете да къкри 5-10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Супи / Гъсти супи и яхнии / Италианска кухня / Джеф Мауро

Подобни рецепти