Средиземноморска пилешка салата

Гласове: 5

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 452, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 6 Г., холестерол 107 мг, натрий 5 мг, захар 1 Г.

Сладки домати, пикантна рукола, хрупкав пита хляб и сочно пилешко месо съставляват тази лека, но здравословна и питателна салата в средиземноморски стил. За да приготвите бързо пилешкото месо за тази салата, го запечете във фурната. Пилешките бутчета без кожа и кости са най-подходящи; те винаги остават сочни, дори ако ви отнеме малко повече време да ги готвите, докато станат идеално хрупкави.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пилешки бутчета без кожа и кости
1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
Сок от 2 лимона
2 скилидки чесън, ситно настъргани
1 чаена лъжичка сушена мента
3 питки без джобчета, всяка нарязана на 8 парчета
4 краставици, разполовени по дължина и нарязани на парчета с дължина 1 см.
450 г Кампари или други малки домати на лоза
1 чаша накъсан пресен магданоз
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 чаши рукола или малък спанак (около 60 г)
60 г фета, тънко нарязана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, рукола, спанак, мента, коктейлни домати, зелен лук, лимонов сок, сирене фета, пита

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил. В средно голяма купа смесете пилешкото месо с 1 супена лъжица зехтин, сока от 1 лимон, чесъна, ментата, 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер. Оставете настрана за 10 минути.
Междувременно, разпределете клиновете пита върху тава за печене с 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете на скара до леко златисто, около 1 минута от всяка страна; прехвърлете в голяма купа.

Поставете пилето върху тава за печене. Печете на скара, докато се сготви и стане златистокафяво, около 4 минути от всяка страна. Оставете да се охлади.
Разкъсайте питата наполовина. Добавете краставиците, доматите, магданоза и зеления лук в купа, след което добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и сока на останалия лимон; разбъркайте добре. Нарежете пилешкото месо и го добавете в купата заедно с билките. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Сервирайте с фета сирене и капка зехтин.

Категории: