Киноа с леща и пилешко месо

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 370, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 8 Г., холестерол 25 мг, натрий 590 мг, захар 6 Г.

Пригответе вкусно и здравословно ястие, вдъхновено от Близкия изток, с основа от варена киноа и леща. Пържен лук и пилешко месо с подправки ще му придадат богат вкус, а смес от чесън, кимион и канела ще добави магически ориенталски щрих. Използвайте остатъци от печено пилешко месо (за предпочитане сочно тъмно месо) в тази рецепта. Сервирайте киноата, лещата и пилешкото месо в дълбоки купички, като гарнирате всяка порция с бланширан зелен фасул, лъжица нискомаслено натурално кисело мляко и нарязани бадеми.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша киноа
1 консерва (425 г) консервирана леща, изплакната
2 с.л. зехтин
1 малка глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, нарязани
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. смляна канела
Кора и сок от половин лимон
1 чаша нарязани пиле на грил, отстранете бялото месо и кожата
2 чаши цели замразени зелени зърна
2 супени лъжици препечени нарязани бадеми
1/4 чаша гръцко кисело мляко, 2% мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зърно киноа, леща, зелен фасул, пиле на грил, лимонов сок, кимион, канела, кисело мляко, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете киноата в ситно сито и изплакнете под студена течаща вода, докато водата стане бистра. Кипнете малка тенджера с вода, добавете я и гответе, докато стане бистра и омекне, с образуване на опашки, 8-12 минути. Отцедете киноата добре, върнете я в тенджерата и я разбъркайте с лещата; покрийте и дръжте на топло.
Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, до златисто кафяво, 5-7 минути. Добавете чесъна, кимиона, канелата, лимоновата кора, 3/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте, докато се усети аромат, около 1 минута.

Добавете 0,5 чаши вода и изстържете всички покафенели парченца от дъното. Добавете пилешкото месо, оставете да заври и гответе, докато почти цялата течност се изпари и пилешкото се овлажни, около 2 минути.
Междувременно сложете зеления фасул в купа, подходяща за микровълнова фурна, с 1 супена лъжица вода. Покрийте и гответе в микровълновата за 3 минути.
Добавете сместа от пилешко месо и лук, лимоновия сок и 1/4 чаена лъжичка сол в тенджерата с киноата и лещата и разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Разпределете в четири купички. Отгоре сложете зелен фасул, бадеми и лъжица кисело мляко.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Птица / / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти