Салата от киноа със спанак и сушени кайсии
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 276, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 5 Г., холестерол 17 мг, натрий 470 мг, захар 13 Г.
Калории 276, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 5 Г., холестерол 17 мг, натрий 470 мг, захар 13 Г.
Тази салата е чудесен пример за това как да използвате здравословна киноа в салата. Играта на листните зеленчуци с киноата е подчертана от дъвчащите, сладки парченца сушени кайсии, пикантния и хрупкав лук и тръпчивия дресинг. Резултатът е ярка, сочна салата, изпълнена с цяла гама от вкусове и контрастни текстури.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. + 2 ч.л. екстра върджин зехтин
- 1 чаша киноа
- 2 чаши леко подсолен зеленчуков бульон
- 1 с.л. прясно изцеден сок от лайм
- 6 чаши едро нарязан бейби спанак
- 1 чаша нарязани на кубчета сушени кайсии
- 0,5 чаша тънко нарязан червен лук
- 0,5 чаша едро нарязан пресен магданоз
- 3/4 чаша натрошено козе сирене или фета
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: киноа, спанак, сушени кайсии, сок от лайм, сирене фета, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера на среден огън загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете киноата и гответе, като бъркате често, в продължение на 2 минути. Добавете бульона. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, покрит, за 15-18 минути, докато цялата вода се абсорбира.
- Разстелете сварената киноа върху тава за печене с ръб, за да се охлади. В малка купа или съд смесете лимоновия сок с останалите 2 супени лъжици зехтин; подправете със сол и черен пипер.
- В голяма купа за сервиране смесете спанака, сушените кайсии, лука и магданоза, ако използвате, и разбъркайте с дресинга. Добавете охладената киноа. Поръсете със сирене и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
