Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Салата от киноа със сушени кайсии, босилек и шамфъстък

Време: 2 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази лесна за приготвяне салата е богата на фибри (благодарение на киноата и руколата) и е изпълнена с вкус, хармонично балансирайки сладки, тръпчиви, солени и пикантни нотки. Сервирайте охладена. Натрошено козе сирене е перфектната гарнитура.

Хранителна стойност на порция:
Калории 300, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 5 Г., холестерол 5 мг, натрий 510 мг, захар 10 Г.

Съставки:

1 чаша киноа, добре изплакната
2,5 супени лъжици екстра върджин зехтин
12 сушени кайсии, ситно нарязани, или 0,5 чаши плътно натъпкани златисти стафиди без семки
5 чаши плътно опакована малка рукола (около 140 г)
1/4 чаша тънко нарязан пресен босилек
Сок от 1 голям лимон (около 1/4 чаша)
0,5 чаши обелени, леко осолени шамфъстъци
90 г меко козе сирене, натрошено

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

зърно киноа, сушени кайсии, козе сирене, лимонов сок, рукола, босилек, шамфъстъци

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка тенджера кипнете вода на силен огън. Добавете киноата.

Покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато течността се абсорбира и киноата почти омекне, около 15 минути.

Стъпка 2

Прехвърлете киноата в голяма купа и веднага добавете зехтина, сушените кайсии, 1 1/4 чаена лъжичка сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер, като разбъркате. Оставете да се охлади леко, за около 20 минути, като разбърквате няколко пъти.

Охладете в хладилник, докато се охлади напълно, поне 2 часа.

Стъпка 3

Когато киноата се охлади и е готова за сервиране, добавете руколата, босилека, лимоновия сок и шамфъстъка. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с козе сирене и сервирайте.