Зелена салата с цвекло и шамфъстък

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 267, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 330 мг, захар 7 Г.

Прясното цвекло е вкусна и здравословна съставка за богати на витамини салати. Нарежете малките цвекло на много тънки резени, разбъркайте ги с рукола и къдраво зеле, поръсете с нарязани шамфъстъци и полейте с винегрет, влят с портокал.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици бял балсамов оцет
1 с.л. портокалов сок
1 чаена лъжичка дижонска горчица
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1 пакет (150 г) малка рукола
1 пакет (150 г) дребно зеле
4 малки червени и/или жълти цвекла, почистени и обелени
0,5 чаша обелени шамфъстъци, едро нарязани
Специално оборудване: резачка за зеленчуци тип мандолина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, зеле, рукола, балсамов оцет, Портокалов сок, Дижонска горчица, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа разбийте оцета, портокаловия сок и горчицата до гладка смес. Постепенно налейте зехтина, като бъркате непрекъснато, докато дресингът стане гъст и гладък. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Смесете малката рукола и къдравото зеле в голяма купа. Нарежете цвеклото на много тънки филийки с мандолина и го добавете към зелените заедно с шамфъстъците. Залейте с винегрета и разбъркайте внимателно, за да се разпредели равномерно.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти