Зимна салата на пластове с цвекло и брюкселско зеле
Гласове: 4
Чудесен начин да направите салата е да подредите всичко на пластове! Вземете най-добрите зимни зеленчуци и ги подредете на пъстри пластове за ярък салатен спектакъл. Ечемикът е подходящ за тази рецепта, но можете да го замените с друга зърнена култура, като кафяв ориз или киноа. Не забравяйте да добавите орехи – те са най-хубавата част!
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 514, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 11 Г., въглехидрати 70 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 514, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 11 Г., въглехидрати 70 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Зимна салата на пластове с цвекло и брюкселско зеле - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 големи сварени и обелени цвекло, нарязани на филийки (около 300 г)
- 250 г тънко нарязано брюкселско зеле
- 1 чаша перлен ечемик
- 1 чаша половинки орехи
- 2 големи розови грейпфрута
- 3 супени лъжици червен винен оцет
- 1 ситно нарязан шалот
- 2 чаени лъжички горчица
- 0,5 ч.л. мед
- 0,33 чаши зехтин
- 8 чаши микс за салата mesclun (около 150 г)
- 0,5 чаша семена от нар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: цвекло, Брюкселско зеле, перлен ечемик, грейпфрут, микс за салата месклун, винен оцет, орехи, горчица, мед, нар
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Ще ви трябват3-литрова стъклена купа с прави стени или 4 стъклени буркана с широко гърло от 0,5 литра и капаци
Загрейте фурната до 180°C. Разпределете орехите върху тава за печене и печете до златисто кафяво, 8-10 минути. Оставете да се охладят и нарежете на едро. - Кипнете вода в малка тенджера. Добавете перления ечемик и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне, 20-25 минути. Отцедете и изплакнете със студена вода.
С остър нож обелете грейпфрута, отстранете бялата коричка, нарежете го на ситно на парчета и отстранете семките. - В средно голяма купа смесете оцета, шалота, горчицата, меда, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко щипки прясно смлян черен пипер. Бавно налейте олиото, като бъркате непрекъснато, докато се образува винегрет.
- Поставете долния слой от сместа месклун в подготвената стъклена чиния. След това подредете останалите съставки в следния ред: грейпфрут, брюкселско зеле, перлен ечемик, цвекло и останалата зелена смес месклун. Поръсете с ядки и семена от нар.
Ако приготвяте салатата в обща купа, прехвърлете я в по-голяма купа непосредствено преди сервиране, разбъркайте с дресинга и подправете със сол и черен пипер. Ако приготвяте 4 отделни порции, добавете дресинга, солта и черния пипер към всяка порция, покрийте и разклатете, за да се смесят съставките.
Категории:
Подобни рецепти
