Салата от цвекло, круша, копър и джикама

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Салата от цвекло, круша, копър и джикама - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши ситно нарязан магданоз, варен до готовност цвекло
2 чаши джикама, обелена и нарязана на лентички
3 чаши копър, разполовени и нарязани на филийки
1 чаша настъргани моркови
1 круша, нарязана на резени
150 г ечемичен шрот
250 г розички карфиол, ситно нарязани
2 стръка целина
1/4 чаша червен винен оцет
2 супени лъжици мед
1/2 ч.л. черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаша зехтин
1/4 чаша нарязан лук
2 супени лъжици лимонов сок
1/2 чаша листа от мента
2 супени лъжици кедрови ядки
180 г козе сирене, натрошено

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, джикама, целина, карфиол, луковица от копър, морков, козе сирене, кедрови ядки, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете ечемичените шушулки в тенджера със студена вода, оставете да заври, намалете котлона на среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 30-35 минути. Отцедете и изплакнете под течаща вода; сложете в голяма купа за салата.
В малка купа смесете червения винен оцет, меда, черния пипер и солта. Разбърквайки непрекъснато, бавно налейте олиото.

Смесете зърнените храни, зеленчуците и дресинга в купа за салата, след което добавете лимонов сок и поръсете с кедрови ядки и козе сирене.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Алтън Браун

Подобни рецепти