Салата с диня и джикама

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази освежаваща салата е чудесна идея за леко лятно предястие. Хрупкавата, сочна текстура на динята и хикамата се съчетава прекрасно, а контрастните им вкусове добавят нотка екзотика към предястието. Допълнителните съставки включват пикантно халапеньо, зелен лук и ароматен кориандър и босилек. Всичко се овкусява със смес от лимонови и лаймови сокове и зехтин, гарнира се с натрошено мексиканско сирене котия и се сервира веднага.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 чаши диня, нарязана на кубчета (по 1 см всяко)
1 чаша обелена и нарязана на кубчета джикама (1 см всяка)
1 с.л. кора от лайм
1 халапеньо, отстранени от семките, стъблото и мембраните, ситно нарязано
1 супена лъжица нарязан пресен лук
1 супена лъжица нарязан зелен лук, само бялата и светлозелената част
1/4 чаша едро нарязан пресен кориандър
1/4 чаша тънко нарязан пресен босилек
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
0,5 чаша натрошено сирене котия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диня, джикама, люта чушка халапеньо, сок от лайм, Сирене Котия, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете динята и джикамата в голяма купа. Разбъркайте с кората от лайм. Добавете халапеньо, зеления лук, пресен лук, кориандъра и босилека. Разбъркайте добре.
В отделна малка купа разбийте заедно сока от лайм, лимоновия сок и зехтина до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете дресинга върху салатата. Разбъркайте сиренето Котия. Опитайте и коригирайте подправките със сол, ако е необходимо.