Няколко трика за пестене на време ви позволяват да приготвите цяла вечеря с пилешко месо за по-малко от половин час. Настъргването на чесън е по-бързо от нарязването и добавя по-богат вкус. За да избегнете твърде дълго мариноване на пилешкото месо, натрийте го с този сос, който ще поеме вкуса му. Докато месото се маринова, можете да приготвите сладка и солена салата от диня.

Съставки:

• 4 големи пилешки бутчета с кожа и кост (около 900 г)
• 5 големи скилидки чесън, 1 цяла, 4 настъргани
• 1/2 с.л. плюс 2 с.л. зехтин
• Кора и сок от 2 лимона
• 1 с.л. сушен риган
• 1/2 средна диня (около 1,4 кг)
• 1 краставица (220 г), обелена
• 110 г сирене фета
• 1/2 чаша обезкостени маслини
• 1/2 багета, разрязана наполовина по дължина
• 1/2 чаша листа от мента, накъсани на едри парчета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на средна температура.
Стъпка 2
• Сложете настъргания чесън в голям плик с цип. Добавете 1/4 чаша олио, лимонов сок и кора, риган и пилешко месо. Затворете плътно плика и масажирайте добре маринатата в месото, като се уверите, че е напълно покрито. Мариновайте на стайна температура за поне 10 минути.
Стъпка 3
• Междувременно отрежете кората на динята, нарежете месестата част на кубчета от 2,5 см и я поставете в голяма купа. (Трябва да имате около 6 чаши.) Нарежете краставицата по дължина на четвъртинки, след това на парчета от 2,5 см. Добавете към динята в купата. Нарежете фетата на кубчета от 1,2 см, поръсете я отгоре върху краставицата, след което добавете маслините в купата (не разбърквайте още). Оставете настрана.
Стъпка 4
• Извадете пилешките бутчета от плика и ги поставете в чиния. Намажете леко решетката на грила с олио. Подправете пилето обилно със сол и черен пипер и подредете парчетата с кожата надолу върху грила, като ги раздалечите леко. Печете на грил за около 2 минути, докато кожата леко се запече и се отдели от решетката. След това завъртете пилето на около 90 градуса, за да предотвратите изгарянето му, и печете на грил за още 2 минути.
Стъпка 5
• Обърнете и гответе още 5 минути. Покрийте грила и гответе още 5 минути, докато термометър за незабавно отчитане, поставен в най-дълбоката част на всяко парче, отчете 74°C. Прехвърлете месото в чиния и го оставете да почине поне 5 минути преди сервиране.
Стъпка 6
• Докато месото се охлажда, намажете половинките багета с 2 супени лъжици олио и поръсете със сол и черен пипер. Поставете хляба с разрязаната страна надолу върху скарата и го запечете за около 2 минути, докато леко се запече и загрее. Разрежете останалата скилидка чесън наполовина и леко натъркайте хляба с разрязаната страна на горещия хляб. Разрежете всяко резенче багета наполовина.
  
  Поръсете сместа с динята с листа от мента (използвайте почти всички). Добавете останалата 1/4 чаша зехтин, щедра щипка сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.
Стъпка 7
• Разпределете салатата от диня в 4 големи чинии за вечеря заедно с пилешкото месо и филийките хляб. Гарнирайте с останалата мента и сервирайте веднага.
  
  Бележка на главния готвач
  
  Ако използвате скара, оставете малко повече време, за да се загреят въглищата до желаната температура..

Автор на рецептата - Хранителна мрежа