Печена диня с разбит фета дип

Гласове: 1

Как се приготвя - Печена диня с разбит фета сос

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 185, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 1 Г., холестерол 30 мг, натрий 310 мг, захар 12 Г.

Ако никога не сте опитвали комбинацията от диня и фета, тази рецепта е чудесен начин да запълните тази празнина! А ето и още една изненада: пекли ли сте някога диня на скара? Захарите се карамелизират красиво по време на печене, подсилвайки вкуса на динята. В комбинация с кремообразен сос от фета и пресни билки, това предястие е перфектната комбинация от сладко и солено.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка диня без семки (1,3-1,8 кг)
2 скилидки чесън, обелени
1 блок (200 г) висококачествено фета в саламура, оставете настрана
1/4 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко
2 ч.л. плътно опаковани пресни билки, като копър, мента или листа от мащерка, плюс допълнително за сервиране
Мед, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диня, сирене фета, мед, кисело мляко, копър, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте тиган за скара на средно силен огън. Ако използвате външна скара, загрейте я до 260°C; почистете и леко намажете решетките на скарата. Тиганът за скара или скарата трябва да са много горещи, за да се сготви динята бързо и да не стане на каша..
Разрежете динята наполовина по дължина. Нарежете всяка половина на полумесеци с дебелина 2,5 см. Запечете резените диня на скара, без капак, докато се зачервят, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в тава за печене с ръб и ги оставете леко да се охладят. След като динята се охлади достатъчно, за да можете да я хващате, я нарежете на триъгълници, като оставите кората, за да можете да я използвате за потапяне.

Пасирайте чесъна в кухненски робот. Добавете фетата, киселото мляко, билките и 2 супени лъжици саламурата с фета. Пасирайте до гладка смес, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Прехвърлете в малка купа. Поръсете с мед, овкусете с черен пипер и поръсете с билки.
Прехвърлете печената диня в чиния и сервирайте със сос фета.

Забележка

Тази рецепта използва овче мляко фета и обезмаслено гръцко кисело мляко, но можете да използвате любимото си кисело мляко и фета.

Авторът на рецептата - Дана Бенинати е кулинарен преподавател и сомелиер.

Категории: