Салата с разбита рикота

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 275, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 2 Г., холестерол 32 мг, натрий 395 мг, захар 4 Г.

„Като пасирате закупена от магазина рикота в кухненски робот със зехтин, сол и много любов, ще получите невероятно гладка, пухкава текстура, която се съчетава толкова добре с ярките вкусове на тази лека салата!“, обещава Джиада Де Лаурентис.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Разбита рикота

1 чаша охладена рикота от пълномаслено мляко
2 ч.л. зехтин
1/8 ч.л. сол

Зареждане с гориво

1 чаша плътно опаковани пресни листа босилек
2 супени лъжици печени кедрови ядки
2 супени лъжици бял балсамов оцет
0,5 ч.л. сол
1/4 ч.л. люспи червен пипер
3 с.л. зехтин

Салата

1 чаша чери домати, разполовени или на четвъртинки, в зависимост от размера
18 захарни граха, разполовени (около 100 г)
3 чаши млада рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чери домати, захарен грах, рукола, балсамов оцет, кедрови ядки, сирене рикота, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбита рикота:

Смесете рикотата, зехтина и солта в кухненски робот. Пасирайте, докато сместа стане лека и гладка, около 30 секунди. Прехвърлете в купа и оставете настрана.
Зареждане с гориво:

Пасирайте босилека, кедровите ядки, оцета, солта и черния пипер в кухненски робот. Докато роботът работи, поръсете със зехтин, докато дресингът стане гладък. Оставете настрана.

Салата:

В купа смесете доматите, граха и руколата с дресинга.

Разпределете разбитата рикота на дъното на съда. Подредете дресинга върху рикотата, като оставите малко сирене по краищата, за да се вижда. Сервирайте.