Пилешки бутчета на скара и юфка с джинджифил и зелен лук

Гласове: 3

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 640, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 4 Г., холестерол 156 мг, натрий 1543 г. мг, захар 3 Г.

Пилешките бутчета се натриват с азиатски сос и се пекат на скара с китайски подправки от пет подправки, което води до вкусно, пикантно и сочно ястие. Сервирайте с юфка с моркови и снежен грах в сос от зелен лук и джинджифил. Инстантните юфка са идеални за тази рецепта (не са необходими пакетчета подправки).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 супени лъжици сос от стриди
6 супени лъжици растително масло, плюс допълнително за намазване на решетката на грила
0,5 ч.л. подправка „Пет подправки“
700 г пилешки бутчета без кожа и кости (4-6 бр.)
200 г тънки китайски пържени юфка или инстантни юфка
2 моркова, нарязани на тънки диагонални резени (около 1 чаша)
100 г снежен грах, разрязан наполовина
2 връзки зелен лук, нарязан
5 см корен от джинджифил, едро нарязан
2 супени лъжици леко осолен соев сос
1 с.л. оризов оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, морков, грах, зелен лук, сос от стриди, подправка с пет подправки, корен от джинджифил, оризов оцет, рамен юфка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. В голяма купа смесете 2 супени лъжици сос от стриди, 1 супена лъжица растително масло, смес от пет подправки на прах, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер. Добавете пилешкото месо и разбъркайте, за да се покрие с олиото.
Намажете решетката на грила с растително масло. Печете пилето на грил, докато леко се зачерви и сготви, по 5-6 минути от всяка страна. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине за кратко.

Междувременно кипнете вода в средно голяма тенджера и добавете сол. Добавете юфката и гответе според указанията на опаковката, като добавите морковите и снежния грах една минута преди да са готови. Отцедете юфката и зеленчуците и ги прехвърлете в голяма купа. Избършете тенджерата и я оставете настрана. Използвайте кухненски ножици, за да нарежете юфката на по-къси парчета.
Нарежете ситно зеления лук и джинджифила в кухненски робот. В същата тенджера загрейте останалите 5 супени лъжици растително масло на средно силен огън. Добавете сместа от зеления лук и джинджифила и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте соевия сос и оцета. Добавете юфката и зеленчуците, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Разпределете в купички; поръсете с останалите 3 супени лъжици сос от стриди.
Нарежете пилешкото месо и сервирайте върху юфката.

Категории: