Пилешки кебапчета с къри и джинджифил и грилована бамя

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 540, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 6 Г., холестерол 191 мг, натрий 553 мг, захар 5 Г.

Пилешките бутчета са идеални за малки шишчета, които се получават невероятно сочни и крехки. Овкусете ги с кисело мляко, влято с билки, джинджифил, къри и люта чушка, запечете ги на шишчета и сервирайте с печена бамя, пресни домати и топли индийски плоски питки. Отделете част от киселото мляко за сервиране. Ще искате да го добавите към всичко!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко
1 чаша пресен кориандър (листа и тънки стъбла)
Половин чушка серано, без семки
1 супена лъжица ситно нарязан корен от джинджифил
2 ч.л. прясно изцеден сок от лайм
700 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета от 4 см.
1 с.л. мадрас къри
350 г бамя, големи парчета разрязани наполовина по дължина
4 супени лъжици несолено масло, разтопено
1 пакет хляб наан (200 г)
2 домата, нарязани на клинове

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, бамя, бамя, серано пипер, кориандър, корен от джинджифил, лайм, домати, хляб наан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Смесете киселото мляко, кориандъра, лютия пипер серано, джинджифила, сока от лайм, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер в блендер и пасирайте до гладкост. В средно голяма купа смесете половината от соса с пилешките бутчета и кърито на прах, като покриете пилешкото месо равномерно. Останалият сос оставете за сервиране.
Нанижете пилето на 4 метални шишчета, оставяйки малко разстояние между всяко парче. Нанижете бамята на още 4 шишчета. Намажете кебапчетата от всички страни с разтопено масло и поръсете със сол и черен пипер.

Печете бамята и пилешкото месо на скара, като ги обръщате от време на време, докато леко се зачервят и сготвят, 6-8 минути за бамята и 12-15 минути за пилешкото. Печете наана на скара, докато леко се зачерви, около 1 минута от всяка страна.
Разпределете наана, пилешкото месо и бамята в чинии. Добавете доматите и подправете със сол. Сервирайте с кисело мляко.

Категории: