Барбекю бамя

Гласове: 3

Време: 28 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за приготвяне на бамя, печена на барбекю.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г прясна бамя
1 чаена лъжичка едра сол
1 ч.л. сладък червен пипер
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/2 ч.л. лют червен пипер
1/4 чаена лъжичка семена от целина
1 с.л. разтопено масло или зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бамя, кориандър, смлян лют червен пипер, семена от целина, бамя, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.

В малка купа смесете сол, червен пипер, захар, кориандър, черен пипер, лют червен пипер и семена от целина. Разбъркайте.
Изплакнете бамята под студена течаща вода и я подсушете с кухненска хартия. Отрежете краищата на стъблата, но не режете бамята. Поставете бамята в голяма купа, добавете маслото и разбъркайте. Добавете сместа от подправки и разбъркайте отново.

За да готвите, поставете бамята върху гореща скара, перпендикулярна на решетките, или я нанижете на бамбукови шишчета, по 4-5 наведнъж, като страните са обърнати една към друга (предварително накиснете шишчетата във вода), за да предотвратите падането на зеленчуците през решетките в огъня.

Запържете бамята, докато се зачерви добре, около 2-4 минути от всяка страна, като я обръщате с щипки, ако е необходимо. Прехвърлете изпържената бамя в плато или чинии и сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Стивън Райхлен (САЩ) е писател, журналист, учител по готварство и телевизионен водещ.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове

Колекции от рецепти