Пържени скариди и бамя

Гласове: 2

Снимка на ястието: Джъстин Уокър

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 476, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини Г., протеини 27 Г., въглехидрати 33 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пържени скариди и бамя - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши прясна или замразена бамя (ако е замразена, размразете я)
24 големи скариди, обелени и изкормени (оставете опашките)
Растително масло за пържене
1 чаша пшенично брашно
2 яйца категория CO
1,5 чаши фино царевично брашно
2 ч.л. Каджунска подправка
1 чаена лъжичка пресен мащерка
Сол
3 големи домата, нарязани на клинове
сос тартар и резенчета лимон за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бамя, скариди, яйца, царевично брашно, Каджунска подправка, домати, лимон, мащерка, бамя, сос тартар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям холандски тиган или тежка тенджера загрейте растително масло на средно силен огън с дълбочина 4 см. Температурата на маслото трябва да е 180°C (350°F), като използвате термометър.
Междувременно, изсипете брашното в плитка купа. В друга плитка купа разбийте яйцата с 1/2 чаша вода. В трета купа смесете царевичното брашно, подправката каджун и мащерката.

Оваляйте бамята в брашно, като отърсите излишното. Потопете я в разбити яйца, след което я оваляйте в сместа от царевично брашно. Пържете, като обръщате според нуждите, до златисто кафяво, около 2 минути. Поставете върху кухненска хартия, за да абсорбира излишното масло и подправете със сол.

Смесете останалото пшенично брашно с останалата смес от царевично брашно. Потопете скаридите в яйцето, след което ги оваляйте в сместа от брашно. Пържете скаридите на порции, като ги обръщате от време на време, до златисто кафяво, около 3 минути. Поставете върху кухненска хартия, за да абсорбира излишното масло и подправете със сол.

Подправете доматите със сол. Сервирайте скаридите и бамята със сос тартар, резенчета лимон и домати.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Рибни предястия / Зеленчукови предястия

Подобни рецепти