Пържени скариди с прасковен сос за потапяне

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържени скариди с прасковен сос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Скаридите с коктейлен сос са сигурно парти лакомство; хората обожават това предястие. А ако сте домакин на барбекю, изпечете скаридите на скара. За сервиране пригответе летен сос, направен от праскови, поширани в подправено бяло вино. Можете да го приготвите предварително и да го съхранявате в хладилник. Този прасковен сос е чудесна гарнитура и към чиния със сирена или сандвичи, замествайки кетчупа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г големи скариди, обелени и обезкостени
4 леко недозрели праскови, обелени и нарязани на кубчета
0,5 чаши бяло вино
1 с.л. мед
1 с.л. приготвен хрян, отцедете течността
1 чаена лъжичка едра сол, разделена
1 с.л. зехтин
Лимонов сок, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, праскови, кремообразен хрян, мед, лимонов сок, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера смесете прасковите и бялото вино. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри, докато прасковите омекнат, около 10 минути. Махнете капака и оставете да къкри още 10 минути, за да се сгъсти леко. Изключете котлона и разбъркайте меда, хряна и 1/2 чаена лъжичка сол.
С помощта на пасатор (или с гърба на вилица) намачкайте плодовете, за да получите сос. Оставете да се охлади до стайна температура или да се съхранява в хладилник до употреба (можете да съхранявате соса в хладилник до 5 дни).
Изход2,5 супени лъжици.

Загрейте грил тиган на среден огън.
Разбъркайте скаридите със зехтин и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Поставете ги под гореща скара и гответе, докато станат розови и непрозрачни, около 3 минути от всяка страна. Изстискайте скаридите с лимонов сок. Прехвърлете ги в чиния и сервирайте със сос от праскови и коктейл.

Категории: