Пухкави палачинки с кисело мляко и боровинково-прасковен сос

Гласове: 4

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 310, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 3 Г., холестерол 195 мг, натрий 820 мг, захар 26 Г.

Пригответе тези крехки, вкусни и нискокалорични палачинки с гръцко кисело мляко за закуска. Те са с много ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на протеини и съвсем малко захар. За сервиране, пригответе вкусен сос от боровинки и праскови без захар. Приготвя се само с праскови, боровинки и сок от ананас. Сосът получава сладостта си от естествените захари в плодовете, а пектинът от боровинки добавя вкусна гъстота.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

180 мл сок от ананас без захар
1 чаша замразени диви боровинки
1 голяма праскова, обелена, без костилки и нарязана на кубчета, или 1 чаша замразени праскови, размразени и нарязани на кубчета
2 чаши гръцко кисело мляко, 2% мазнини
4 големи яйца
2 с.л. кафява захар
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
0,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. сода бикарбонат

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, Сок от ананас, праскови, боровинка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера кипнете сока от ананас и боровинките. Варете, докато боровинките се спукат и сокът се сгъсти, около 15 минути. Добавете прасковите и варете още 5 минути. Свалете от котлона.
Междувременно, в голяма купа, разбийте заедно киселото мляко, яйцата, захарта и кората. В малка купа смесете брашното, содата за хляб и 0,5 чаена лъжичка сол и разбъркайте в сместа с киселото мляко.

Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън и го напръскайте със спрей за готвене. Пържете палачинките на порции, като наливате около 1/4 чаша спрей за готвене наведнъж, разпределяйки ги равномерно в тигана.
Печете, докато палачинките бълбукат отгоре и леко сухи, 2-3 минути, след което внимателно обърнете и гответе, докато станат златистокафяви и напълно изпечени, още 2-3 минути. Повторете с останалото тесто, като напръскате тигана със спрей за готвене. Сервирайте палачинките топли със соса от боровинки и праскови.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти