Тези вкусни, пухкави палачинки са чудесна безглутенова алтернатива на традиционните палачинки от пшенично брашно. Приготвени с бадемово брашно и бадемово мляко, те са невероятно крехки, но може да е трудно да се обърнат. Но не се притеснявайте! След като са на бучки от първия път, ще свикнете: просто изчакайте, докато станат хубаво покафенели от едната страна, както е описано в рецептата стъпка по стъпка, преди да ги обърнете. Сервирайте палачинките, поляти с кленов сироп или любимото ви сладко.

Съставки:

• 4,5 с.л. несолено масло
• 2 с.л. кафява захар
• 1/4 чаша неподсладено ванилово или обикновено бадемово мляко
• 3 големи яйца
• 1,5 супени лъжици. бланширано бадемово брашно фино смлян (около 180 г)
• 1,5 ч.л. бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка едра сол
• Кленов сироп, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете 3 супени лъжици масло в голяма купа и го разтопете в микровълновата за 30-60 секунди. Оставете купата да се охлади леко, след което добавете кафявата захар и бадемовото мляко. Добавете яйцата и разбийте до гладкост. Добавете бадемовото брашно, бакпулвера и солта и разбийте, докато получите гъсто тесто. Оставете тестото да почине 10 минути.
Стъпка 2
• Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете 1/2 супена лъжица масло в тигана и го разбъркайте, за да покриете дъното. Маслото трябва да бълбука енергично, но да не потъмнява. Ако започне да потъмнява, намалете леко котлона. Изсипете 1/4 чаша тесто в тигана и го разпределете с лъжица, за да оформите кръг с диаметър около 10 см. Повторете този процес, като пържите по няколко палачинки наведнъж, оставяйки поне 2,5 см разстояние между всяка палачинка. Гответе, докато палачинките станат гладки с няколко малки мехурчета, а долната им част стане златистокафява, 3-4 минути. Бъдете търпеливи, тъй като недопечените палачинки ще бъдат много трудни за обръщане.
Стъпка 3
• След като палачинките се запекат отдолу, внимателно прокарайте тънка, широка шпатула под всяка една, след което ги обърнете и гответе още 1-2 минути, докато станат златистокафяви и от другата страна. Прехвърлете палачинките в чиния и ги покрийте с фолио, за да се запазят топли. Избършете добре тигана и повторете с останалото олио и тесто, за да изпечете още 4 палачинки.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа