Бадемово брашно и неговите ползи
Бадемите се считат за добър и здравословен ядков плод, използва се в готвенето и се яде като лека закуска между храненията. Поради това, както олиото, така и брашното, получени от тях, са високо ценени.
Бадемовото брашно е здравословна алтернатива на пшеничното брашно. Предимството му е, че не съдържа глутен, което го прави идеално за печене и много други ястия. Подходящо е и за хора с глутенови алергии или други диетични изисквания. Това брашно се предлага лесно в магазините, въпреки че някои хора предпочитат да си го приготвят сами.
Хранителна стойност на бадемовото брашно
Ако самият яд е силно хранителен, хранително ли е брашното, приготвено от него? Така че, нека вземем четвърт чаша или 42 грама бадемово брашно и да видим какво съдържа.
Въглехидрати и протеини
Общото съдържание на въглехидрати е 6 грама, 3 от които са диетични фибри. Това прави това брашно идеално за тези, които са на нисковъглехидратна диета, и за тези, които търсят здравословен заместител на пшеничното брашно, което има 24 грама въглехидрати. Количеството брашно, което избрахме, съдържа 5 грама протеин, което е повече от пшеничното брашно.
Калории и мазнини
42 грама бадемово брашно съдържат 160 калории и 14 грама мазнини. Повечето от тези мазнини са здравословни. Бадемите са богати и на омега-3 мастни киселини. Близо 20% от тези мазнини се препоръчват за ежедневна консумация, като само 1% са наситени мазнини. Бадемите не съдържат холестерол.
Захар
Бадемовото брашно е полезно за хора с диабет. Една четвърт чаша брашно съдържа само 1 грам захар. Пшеничното брашно обаче изобщо не съдържа захар, с което ползите му до голяма степен се изчерпват.
Минерали
Бадемите са богати на различни полезни минерали, особено магнезий. Една четвърт чаша бадемово брашно съдържа 64 мг калций, 130 мг фосфор, 167 мг калий, 64 мг магнезий, 1 мг желязо, 1 мг цинк и 0,6 мг манган.
Витамини
Бадемите са богати на витамин Е, който се съдържа в бадемовото брашно в количество от 6,35 мг. Брашното съдържа и други витамини, като A, B3 (ниацин), B2 (рибофлавин) и B1 (тиамин).
Бадемовото брашно съдържа 0,8 г пепел и 1,3 г вода. Сега знаем колко полезно е бадемовото брашно. Както диетичните, така и гастрономите могат спокойно да го използват в готвенето си.
Категории:
Свързани статии
