Брашно за хляб
Гласове: 9
Време:
Всички имаме универсално брашно у дома, което е идеално за печене на тестени изделия, палачинки и сладкиши. Но ако решите да печете хляб, ще ви е необходимо брашно за хляб с по-високо съдържание на глутен, което помага на хляба да втаса по-добре, без да се свива след печене, и го прави по-плътен и по-мек. За тази цел е добре да имате под ръка пакет глутеново брашно, тъй като можете лесно да си направите собствено брашно за хляб от обикновено брашно. Ще ви е необходима само 1 чаена лъжичка глутен за всяка чаша универсално брашно, за да подобрите качеството му, и ще имате наистина вкусен хляб у дома.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Пшеничен глутен "С.Пудов" - 1 ч.л.
- Премиум брашно - 1 супена лъжица.
- Пълнозърнесто брашно за свързване (по избор)
Препоръчваме
Рецепта:
Пресейте брашното и глутена в купа в равни количества. Ако имате пълнозърнесто брашно, добавете малко (не повече от 0,5 - 1 чаена лъжичка на 1 чаша пшенично брашно), за да му придадете по-приятен вкус и гъстота, подходяща за печене на хляб и гевреци. Използвайте домашно брашно за хляб, когато печете хлебчета.
Рецепти с подобни съставки: брашно за хляб
Категории:
Подобни рецепти
