Прост картофен хляб

Гласове: 1

Как да си направим - Лесен картофен хляб

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 79, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 1 Г., въглехидрати 8 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Домашно приготвените печива винаги правят масата за хранене по-уютна и привлекателна. Като алтернатива на обикновения хляб, изпечете картофено пюре с мая, използвайки тази проста рецепта. Картофеното пюре, смесено с пшенично брашно, създава по-мека и ефирна коричка, която остава по-дълго свежа. Въпреки това, може да се каже, че този вкусен хляб няма да издържи дълго.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша картофено пюре
2 яйца (разбити)
0,5 чаши масло (омекотено)
0,5 чаши захар
1 чаена лъжичка сол
2 и 1/4 ч.л. / 7 г (1 пакетче) активна суха мая
0,5 чаши топла вода
5 супени лъжици. брашно за хлебни изделия *

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, картофено пюре, брашно за хляб, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете картофеното пюре, яйцата и маслото. Разбъркайте захарта, солта, маята и топлата вода. Добавете достатъчно брашно, за да омесите тестото на ръка. Обърнете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете, докато стане гладко и еластично.
Поставете тестото в намаслена купа и го обърнете, за да покрие леко цялата повърхност. Покрийте и оставете да втаса 1-2 часа, докато удвои обема си.

Притиснете тестото надолу и го обърнете върху леко набрашнена повърхност. Омесете, за да отстраните целия въздух.
Разделете тестото наполовина и оформете два хляба. Поставете тестото в две намазнени форми за хляб с размери 20 x 10 x 5 см. Покрийте и оставете да втаса 40 минути, докато удвои обема си.
Съвети за печене на домашен хляб
- Можете да използвате заместител на яйца вместо яйца.
- Пръскането на хляба с вода по време на печене ще му придаде по-хрупкава коричка.
- За да придадете на хляба лъскава коричка, намажете тестото с белтък преди печене.
- За да придадете на хляба тъмна, лъскава коричка, намажете тестото с мляко преди печене.
- За да осигурите мека коричка, веднага намажете готовия хляб с масло.
- Когато месите тесто за хляб, използвайте бутилирана вода. Водата от чешмата понякога може да потисне маята, предотвратявайки втасването на тестото.
Печете 40 минути на 190°C. Когато се почука по кората на готовия хляб, тя трябва да звучи кухо и кухо.

Извадете картофения хляб от формичките и го оставете да се охлади.

Хлябът може да се приготви предварително. За да се замрази, пресният хляб трябва да се охлади напълно. След това го поставете в торбичка за фризер.

Забележка *

Хлебното брашно съдържа повече глутен от универсалното брашно. Това означава, че тестото, приготвено с хлебно брашно, ще втаса повече. Можете да си направите собствено, като добавите 1,5 чаени лъжички глутен („пшеничен глутен Пудов“) към всяка чаша универсално брашно..