Кремообразна картофена салата с аспержи

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Вместо традиционна майонеза, тази картофена салата е овкусена с нискомаслена френска крем фреш, което води до по-лека, но също толкова вкусна кремообразна салата. Парчета аспержи, пресен кервел, копър и зелен лук добавят богат вкус, витамини и чудесно освежаващ, пикантен аромат, докато капка бял винен оцет подсилва вкуса. Тази картофена салата се сервира охладена като гарнитура към месни ястия или е идеална за обяд на открито.

Препоръчваме

Рецепта:

Бланширайте 450 г аспержи (почистени, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см) във вряща подсолена вода за 2 до 3 минути, докато омекнат. Прехвърлете с решетъчна лъжица в ледена вода, за да се охладят; отцедете. Добавете 450 г малки картофи, нарязани на четвъртинки, към врящата вода и гответе, докато омекнат, 8 до 10 минути, след което отцедете. В голяма купа смесете 1/2 чаша крем фреш, 1/4 чаша ситно нарязан кервейл и пресен лук и по 2 супени лъжици зехтин, бял винен оцет и ситно нарязан копър. Добавете аспержите и картофите, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Приберете в хладилник.

Рецепти с подобни съставки: картоф, аспержи, кервел, крем фреш, копър

Категории: