Свински котлети с горчица и картофена салата с аспержи

Гласове: 4

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 533, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 4 Г., холестерол 86 мг, натрий 675 мг, захар 0 Г.

За да приготвите вкусни натурални котлети от свински котлет, просто ги намажете със зърнеста горчица, оваляйте ги в галета с нарязан ароматен естрагон и запържете в тиган до златисто кафяво. Не е необходимо мариноване! Сервирайте с картофена салата с аспержи и естрагон в лек дресинг от заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г червени картофи, нарязани на парчета с дължина 1 см.
1 малка връзка аспержи, почистена и нарязана на парчета от 1 см.
3 с.л. галета
2 супени лъжици нарязан пресен естрагон
4 натурални свински котлета без кости (2 см дебелина, общо 600 г)
1 чаена лъжичка червен пипер
2 с.л. зърнеста горчица
3 супени лъжици растително масло
1/4 чаша нискомаслена заквасена сметана
2 супени лъжици бял винен оцет
0,5 чаша накъсан пресен босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, червени картофи, аспержи, винен оцет, заквасена сметана, босилек, естрагон, червен пипер, пълнозърнеста горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте със студена вода до дълбочина 2 см; подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден огън и оставете да къкри, докато омекнат, около 9 минути, като добавите аспержите 2 минути преди края на времето за готвене. Отцедете.
Междувременно, разбъркайте галета В плитка купа потупайте свинското месо с 1 супена лъжица естрагон. Поръсете свинското месо с 1/2 чаена лъжичка сол, прясно смлян черен пипер и червен пипер. Намажете едната страна на кюфтетата с 1 супена лъжица горчица, след което ги притиснете с горчичната страна надолу в галетата, за да им помогнете да залепнат.

Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете свинските котлети, с галетата надолу, и ги запържете до златисто кафяво и средно изпечено състояние, около 4 минути от всяка страна.
В голяма купа смесете заквасената сметана, оцета и останалата 1 супена лъжица горчица и естрагон. Добавете картофите и аспержите, босилека, 1/4 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер; разбъркайте добре. Сервирайте с печено свинско месо.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти