Картофена салата с печени аспержи

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 8 Г., холестерол 13 мг, натрий 618 мг, захар 11 Г.

Добавете печени зеленчуци към салата от пресни зеленчуци и зеленина за по-богат, летен вкус, особено когато се приготвя на скара на дървени въглища. В тази салата печените сладки картофи и аспержите перфектно допълват пресни зеленина, суров карфиол и цвекло. Винегрет с каперси, нарязани маслини и натрошено козе сирене също добавят ярък, уникален вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 сладки картофа (около 0,7 кг)
5 с.л. зехтин + допълнително за печене на скара
1/4 чаша бял винен оцет
2 супени лъжици каперси, едро нарязани
Половин глава карфиол (около 0,5 кг)
2 малки цвекла, обелени
1 връзка аспержи, почистени
1 пакет (150 г) микс от зелени салати
1/3 чаша обезкостени маслини
110 г козе сирене, натрошено

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, цвекло, аспержи, салатен микс, козе сирене, маслина, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно висока степен и намажете решетките със зехтин. Загрейте сладките картофи в микровълнова фурна, докато омекнат, 10-12 минути. Оставете ги да се охладят за 5 минути, след което ги разрежете наполовина по дължина.
Междувременно, в малка купа, разбийте заедно 1/4 чаша зехтин, оцет, каперси и щипка сол и черен пипер. Нарежете карфиола на малки парченца. Настържете цвеклото на едро ренде.

Намажете половинките аспержите и сладкия картоф с останалата 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Запечете половинките аспержите и сладкия картоф, като ги обръщате от време на време, докато станат хрупкави и овъглени, 3-6 минути за аспержите и 10 минути за сладкия картоф. Нарежете едро всяка една.
В купа смесете зелените салати, карфиола и аспержите с 3 супени лъжици винегрет и щипка сол и черен пипер. Разпределете в чинии. Отгоре сложете настъргано цвекло, сладък картоф, маслини и козе сирене. Полейте с останалия дресинг.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Листни салати / Ястия със зеле / Зелеви салати / Ястия с карфиол / Ястия с картофи / Сладък картоф / Food Network - рецепти

Подобни рецепти