Салата от печени картофи с червен пипер

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Картофена салата с червен пипер, целина, лук, кориандър и дресинг от майонеза, заквасена сметана, горчица и каперси. Печени картофи, съчетани с каперси, правят тази картофена салата една от най-добрите по рода си. Тази салата е създадена от Гай Фийри, популярна телевизионна личност, американски ресторантьор, автор и водещ на Food Network.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици рапично масло, плюс допълнително за печене на скара
900 г картофи (5-6 картофа)
2 ч.л. пушен червен пипер
1 чаша нарязана на кубчета целина (2-3 стъбла)
1/2 малка червена глава лук, ситно нарязана
1 супена лъжица ситно нарязан кориандър
1/2 чаша заквасена сметана
1/2 чаша майонеза
1 чаена лъжичка горчица
2 ч.л. нарязани каперси
Сок от 1/2 лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, червен пипер, целина, червен лук, кориандър, заквасена сметана, майонеза, горчица, каперси, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Намажете добре решетките на грила.
Нарежете картофите по дължина, с дебелина около 2 см. Сложете картофите в купа и добавете рапично масло, червен пипер и по 2 чаени лъжички сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

Поставете картофените резени върху грила, покрийте и гответе 5 минути, след което ги завъртете на 90 градуса и гответе още 5 до 10 минути. Обърнете картофите и повторете от другата страна. Те трябва да са леко бухнали и златистокафяви. Извадете картофите от грила и ги оставете да се охладят напълно. Нарежете картофите на кубчета 2 х 2,5 см.
В голяма стъклена купа смесете нарязаните на кубчета картофи, целината, червения лук и кориандъра. В средно голяма стъклена купа смесете заквасената сметана, майонезата, горчицата, 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички черен пипер, каперсите и лимоновия сок. Регулирайте солта, ако е необходимо.
Добавете майонезната смес към картофената смес, като се уверите, че салатата е напълно покрита. Покрийте и охладете за 20-30 минути. Разбъркайте и добавете подправки, ако желаете.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Зеленчукови салати / Ястия с картофи / Картофени салати / Гай Фиери

Подобни рецепти