Хрупкави пържени котлети от свински котлет

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Свинският котлет, нарязан на спретнати котлети с кост, изглежда празнично, когато се сервира, и може да се приготви само за 15 минути. Свинските котлети се овалват в брашно, след което се потапят в разбити яйца, подправени със сол и черен пипер, овалват се в смес от галета със сушени билки и се пържат в тиган в обилно количество зехтин. Олиото трябва да достига точно до средата на котлетите, за да се гарантира, че са хрупкави отвън и перфектно сочни и крехки отвътре. Сервирайте със сотиран спанак. Идеални са за бърза вечеря през седмицата или за празнично лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета с кост, с дебелина около 1 см, отцедени (общо около 0,7 кг)
1/3 чаша първокласно брашно за паниране на месото
2 големи яйца
1,5 чаши пресни галета
1/4 чаена лъжичка сушен риган
1/4 ч.л. сушен мащерка
Екстра върджин зехтин, за пържене
За сервиране: задушен спанак и резенчета лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, спанак, риган, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете брашното в плитка купа. Чукнете яйцата в друга плитка купа и ги разбийте с 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. В трета плитка купа смесете галетата с ригана и мащерката.
Оваляйте свинския котлет в брашно, като отърсите излишното, потопете го в яйцата и след това го оваляйте равномерно в галета. Оставете го върху лист хартия за печене или тава за печене. Повторете с останалите свински котлети.

Загрейте голям тиган на среден огън, като добавите достатъчно зехтин, за да стигне до средата на котлетите (около 1/4 чаша). Когато олиото заблести, добавете котлетите и гответе до златисто кафяво и хрупкаво, по 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете сготвените котлети върху кухненска хартия, за да се отцедят. Сервирайте свинските котлети топли със сотиран спанак и резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти