Натурални свински котлети в кайсиева глазура с хабанеро

Гласове: 1

Как се приготвят - Натурални свински котлети с глазура от кайсии и чушки хабанеро

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Котлетите от свински котлет с кост на скара стават още по-вкусни, ако ги покриете с лепкава глазура от кайсиево сладко, люта чушка хабанеро, пресен джинджифил, чесън и портокалова кора по време на печене. Това придава не само прекрасен блясък на месото, но и луксозен вкус, хармонично балансирайки сладки, пикантни, цитрусови и люти нотки. За по-малко пикантен вариант добавете само половин чушка хабанеро. За да сервирате със свинското месо, пригответе прясна заливка от ситно нарязани зелени ябълки, чушка и мента. Това добавя свежест и сочност към ястието.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свински котлети

4 натурални свински котлета с кост
1 чаша кайсиево сладко
2 супени лъжици соев сос
1 с.л. настърган джинджифил
2 скилидки чесън, настъргани на ренде
Кора и сок от 1 портокал
Половин или цяла чушка хабанеро, почистена от семки и нарязана на ситно
Растително масло за намазване на решетката на грила

Релиш

1 супена лъжица нарязана прясна мента
1 зелена ябълка, обелена, почистена от сърцевината и ситно нарязана
1 червена чушка, ситно нарязана
1 зелен лук, нарязан на тънки диагонални резени
Кора и сок от 1 лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, зеленчуков релиш, ябълки, сладък пипер, сок от лайм, Портокалов сок, Хабанеро пипер, корен от джинджифил, Кайсиево сладко, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете свинските котлети със сол и черен пипер; оставете настрана, докато приготвяте глазурата.
В малка тенджера смесете кайсиевото сладко, соевия сос, джинджифила, чесъна, портокаловата кора, сока и чушката хабанеро и оставете да заври. Варете на слаб огън, докато сосът се редуцира и сгъсти, 10-15 минути; оставете да се охлади. Разпределете глазурата в две купи, като едната купа е предназначена за поръсване на месото, а другата за сервиране с готовите бургери.

Загрейте грила на средно силен огън. Намажете обилно решетките с растително масло, за да предотвратите залепването на месото.
С помощта на четка намажете месото с глазурата. Поставете кюфтетата на скарата с глазурата надолу и гответе, без да ги местите, докато глазурата започне да се карамелизира, около 5 минути. Намажете горната част с глазурата, обърнете кюфтетата, намажете другата страна с още глазура и продължете да готвите, докато кюфтетата станат златистокафяви и лепкави, а вътрешната температура на месото достигне 57°C, още 7 до 10 минути. Изсипете глазурата върху месото. Оставете кюфтетата да починат 5 до 10 минути, като ги намажете веднъж с глазурата, запазена за сервиране.
Релиш:

Смесете ментата, ябълката, чушката, зеления лук, кората и сока на лайм в купа и разбъркайте.

С лъжица поръсете пържените свински котлети с част от релиша и сервирайте с останалата глазура и релиша.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Свински котлет на скара / Печено месо / Джеф Мауро

Колекции от рецепти