Хрупкави рачешки кексчета
Гласове: 2
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 8 бр.
Сложност: лесно
Количество: 8 бр.
Хранителна стойност на порция:
Калории 220, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 155 мг, натрий 630 мг, захар - Г.
Калории 220, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 155 мг, натрий 630 мг, захар - Г.
Пържените кюфтета от раци са перфектната комбинация от хрупкава коричка и сочно, крехко месо с фин аромат и вкус на раци, перфектно допълнени от печени чушки и смес от подправки. Галетата и яйцето държат всички съставки заедно, но за да се оформят по-лесно кюфтета и да се предотврати разпадането им по време на пържене, охладете добре месото предварително. Оваляйте оформените кюфтета в панко галета. Големи и ефирни, комбинацията от тези трохи с олиото създава перфектно хрупкава коричка върху кюфтета по време на пържене. Сервирайте кюфтета с резенчета лимон или си пригответе вкусни бургери с тях.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 с.л. + 2 ч.л. зехтин
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- 0,5 чаша ситно нарязана червена чушка
- 1 супена лъжица. панко галета
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 2 с.л. нискомаслено мляко
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок + резенчета лимон за сервиране
- 0,5 ч.л. подправка Олд Бей
- Малко лют сос
- 450 г месо от раци на бучки или месо от щипките, сортирано
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: зелен лук, сладък пипер, панко галета, яйца, мляко, сос Уорчестър, Дижонска горчица, лимон, подправка за риба, Подправка Old Bay, рачешко месо
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям незалепващ тиган загрейте 2 чаени лъжички зехтин на средно силен огън. Добавете шалота и чушките и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 2 минути. Оставете да се охладят леко.
- В малка купа смесете 1/2 чаша галета, яйцето и млякото. В средно голяма купа смесете соса Уорчестър, горчицата, лимоновия сок, подправката Old Bay и лютия сос; разбъркайте месото от раци, сместа с панко, сместа от печени чушки и лук, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.
- Оформете 8 кюфтета от раци и ги охладете за 30 минути. Оваляйте кюфтета в останалите 1/2 чаша галета. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън.
- Напръскайте кюфтета от раци със спрей за готвене и гответе, с напръсканата страна надолу, за 3-4 минути. Напръскайте горната част със спрей за готвене, обърнете и гответе още 3-4 минути. Сервирайте с резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
