Пикантни рачешки кейкове

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета

Дори не ви е нужно тесто, за да направите тези прости мъфини. Вместо това използвайте натрошени маслени крекери Греъм. Те са смесени с истинско рачешко месо, белтъци от яйца, за да се слепи всичко, лимонова кора, за да се подчертае вкусът на морските дарове, и чипотле майонеза, за да се добави пикантен, леко опушен вкус. Изпечени в мини форма за мъфини, те са чудесно миниатюрно предястие за бюфет. Преди сервиране, поръсете всяко мъфинче с малко чипотле майонеза и поръсете със зелен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г големи парчета натурално рачешко месо
1/3 чаша натрошени маслени крекери (като Ritz)
3 с.л. майонеза от анчо + допълнително за сервиране
Белтък от 1 голямо яйце, леко разбит
1 супена лъжица нарязан пресен лук, плюс допълнително за сервиране
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, лук, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Намажете форма за мини мъфини с вместимост 24 чаши (за предпочитане с незалепващо покритие) със зехтин.
В голяма купа смесете рачешко месо, натрошени крекери, майонеза с пипер анчо, яйчен белтък, лук, лимонова кора и 3/4 чаена лъжичка сол. Напълнете кухините на формите със сместа от раци. Охладете за 15 минути.

Печете кюфтета от раци, докато се загреят добре и станат златистокафяви по краищата, 10-12 минути. Извадете от тигана. Отгоре поръсете с малко майонеза чипотле и поръсете със ситно нарязан лук.

Категории:

рецепта / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / Предястия / Рибни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти