Рак Рангун във фритюрник
Гласове: 2
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 653, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 2 Г., холестерол 78 мг, натрий 906 мг, захар 2 Г.
Калории 653, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 2 Г., холестерол 78 мг, натрий 906 мг, захар 2 Г.
Рак рангуните са обичани заради прекрасния контраст между хрупкавата панировка и мекия, сиренен пълнеж от раци. Това предястие е особено популярно в китайските ресторанти в Съединените щати, но благодарение на фритюрник с горещ въздух е лесно да се приготви у дома. С този умен уред не ви е необходимо толкова много олио, колкото при пържене във фритюрник, и кухнята ви няма да се опръска.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 110 г месо от раци на парчета
- 200 г крема сирене, стайна температура
- 3 стръка зелен лук (бялата част се нарязва на ситно, а зелената част - на тънки филийки)
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 1 голямо яйце
- 28 квадратни парчета тесто за вонтон
- Сладък чили сос, за сервиране
- Специално оборудване6-литров фритюрник с горещ въздух.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, тесто за вонтон, Азиатски сладко-лют сос, крема сирене, зелен лук
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма купа използвайте гумена шпатула, за да смесите рачешкото месо, крема сиренето, белите части на зеления лук и соса Уорчестър, докато сместа стане гладка. Разбийте яйцето в малка купа.
- Поставете 1 парче тесто за вонтон върху работна повърхност (останалото тесто дръжте в опаковката му или го покрийте с кърпа, за да не изсъхне). С лъжица сложете 2 чаени лъжички пълнеж от раци в центъра на тестото. Потопете пръста си в яйцето и го прокарайте по краищата на тестото.
- Оформете вонтоните в пирамида, като повдигнете два ъгъла и ги притиснете заедно с върха на пръстите си, след това повдигнете другите два ъгъла и направете същото. Повторете с останалите парчета тесто и плънката. Напръскайте вонтоните от всички страни със спрей за готвене.
- Загрейте фритюрника с горещ въздух до 175°C (350°F). Поставете раците рангун в кошницата на фритюрника на един слой, като се уверите, че не се докосват (гответе на порции, ако е необходимо). Пържете до златисто и хрупкаво, около 5 минути. Поръсете със зелен лук и сервирайте със сладко-чили сос за потапяне.
Категории:
Подобни рецепти
