Рачешки топчета

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Рачешки топчета - подробна рецепта за готвене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Рачешки топчета

450 г рачешко месо на парчета (без черупки)
2 филийки хляб (отрежете кората и натрошете трохите)
1/3 чаша течна сметана
1 с.л. майонеза
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 супена лъжица ситно нарязани пресни листа от магданоз
1 ч.л. домашно приготвена подправка (вижте рецептата по-долу)
1 ч.л. подправена сол
1 разбито яйце

сос тартар

1 чаша майонеза
1 нарязана глава лук
1/2 чаша нарязани резени кисели краставички
Пресен лимонов сок
Щипка домашно приготвена подправка (вижте рецептата по-долу)
Смлян черен пипер

Домашна подправка

1 с.л. сол
1/4 чаша черен пипер
1/4 чаша чесън на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, крем, майонеза, яйца, лимонов сок, кисели краставички, сос Уорчестър, сол с подправки, лук, чесън на прах, бял хляб, сос тартар, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тежка, дълбока тенджера загрейте фъстъченото масло до 185°C.

За сос тартарСмесете всички съставки в кухненски робот и пасирайте, докато постигнете желаната консистенция на едри парчета. Подправете с подправки и охладете преди употреба.

За рачешки топчетаВ голяма купа накиснете галетата в течна сметана. Смесете останалите съставки. Оформете топчета с размер на орех.
Пържете до златисто кафяво, около 5 минути на партида. Сервирайте топли със сос тартар. Топчетата могат да се приготвят предварително и да се затоплят отново.

Домашна подправка: Смесете съставките и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца.
Изход1,5 супени лъжици.