Пикантни крака от раци с черен пипер

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 603, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 64 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 2 Г., холестерол 326 мг, натрий 1692 г. мг, захар 3 Г.

Запържете крачетата от раци в масло с чесън, джинджифил, зелен лук, халапеньо и черен пипер и сервирайте с ориз, полят с пикантния сос от тигана. Преди пържене, нарежете черупките на всяко парче за по-лесно хранене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг крака от камчатски рак, размразени
2 супени лъжици растително масло
110 г несолено масло, нарязано на кубчета
6 скилидки чесън, нарязани
10 тънки резена обелен корен от джинджифил
8 зелени лука, нарязани на парчета от 5 см.
4 червени чушки халапеньо, почистени от семки и ситно нарязани
2 чаени лъжички захар
2 супени лъжици сос от стриди
2 супени лъжици соев сос
Бял ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, люта чушка халапеньо, зелен лук, корен от джинджифил, сос от стриди, соев сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

С помощта на кухненски ножици нарежете краката на рака на парчета с дължина 7 см. Отрежете черупката по едната страна на всяко парче, за да може месото лесно да се извади след готвене.
Поставете всички останали съставки на котлона. В малък тиган на среден огън запържете 2 супени лъжици черен пипер, докато се разнесе аромат, около 2 минути; свалете от котлона.

В голям холандски тиган загрейте растителното масло и маслото на средно силен огън, докато заблестят (или използвайте холандски тиган, поставен над два котлона). Добавете чесъна, джинджифила, зеления лук и халапеньо; поръсете със захар и гответе, като бъркате, докато замирише, около 1 минута.
Добавете парчетата рак, соса от стриди и соевия сос. Гответе, като бъркате, докато ракът се загрее добре, около 5 минути. Поръсете с препечените чушки и продължете да готвите, като бъркате, още една минута. Прехвърлете рака и соса в купа. Сервирайте с ориз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти