Сос от стриди

Кунг оп вун сен е тайландско ястие, чието име се превежда като „печени юфка със скариди“. Фунчоза, напоена със сос, се пече в глинен съд със свински корем и големи скариди. Въпреки сложния си вкус, това ястие е... прочетете още

Тази рецепта за токбоки със соев сос е вдъхновена от гунджунг токбоки (кралско токбоки), което датира от корейската династия Чосон. Дъвчащите оризови топчета се пържат с говеждо месо и зеленчуци и се накисват в пикантен сос. Ястието е... прочетете още

• Крила
• Азиатски сос

Най-досадната част от пикника е чакането месото да се сготви. За да нахраните по-бързо тълпата, Гай Фиери предлага да изпечете наполовина пилешките крилца във фурната, да ги залеете със сос и да ги изнесете навън. Всичко, което трябва да направите, е бързо да ги изпържите. прочетете още

Тайната на тези невероятно вкусни и крехки крилца е, че те се варят бавно в сладко-лютив китайски барбекю сос в бавен котлон. А за да сте сигурни, че крилцата са вкусно хрупкави, бързо ги запържете в тиган в самия край на готвенето. прочетете още

За тази рецепта ще ви трябват къси говежди ребра с много месо. Запържете ги в тиган до хрупкавост, след което ги оставете да къкрят в сладко-кисел сос, влят с вкуса на китайските пет подправки, докато месото започне да се отделя. прочетете още

Яйчните рулца, приготвени във фритюрник с горещ въздух, са хрупкави, пикантни и засищащи, като се използва много по-малко олио, отколкото при пържене във фритюрник. Пълнежът се прави от настъргано зеле, моркови и лентички чар сиу, точно както в много китайски ресторанти. прочетете още

• Марината
• Оризови юфки
• Чоу-Фан

Чау фун е кантонски ястие, приготвено с пържени на тиган парчета подправено говеждо месо, широки оризови нудли и кълнове от мунг боб. Традиционната рецепта за чау фун включва домашно приготвени широки оризови нудли. Започнете - прочетете още

„Като дете винаги помагах на майка си в кухнята да приготвя новогодишни лакомства“, спомня си авторката на рецепти Вивиан Чан. „Основната ми работа беше да настъргвам килограми дайкон, докато тя приготвяше останалите съставки. След това - прочетете още

Въпреки луксозното име, това ястие е невероятно лесно за приготвяне. Ако имате всички съставки под ръка, купа с вкусни нудли ще бъде на масата ви след 15-20 минути. Всъщност няма да намерите нищо подобно на нудлите ло мейн в магазините. прочетете още

• Портокалов сос
• Броколи
• Пиле
• събрание

Пилето с портокал е популярно китайско-американско ястие, често сервирано за вкъщи. Но е също толкова вкусно и апетитно, когато се приготви у дома. Пилешки гърди или бутчета без кожа и кости се овалят в гъста панировка и се пържат в дълбок тиган. прочетете още

Това ястие се приготвя с имитация на зеленчуков ориз, което го прави по-леко и с по-ниско съдържание на калории от традиционния ориз. Ако не можете да намерите ориз с карфиол, опитайте да нарежете розичките карфиол в кухненски робот, докато станат ситно нарязани. прочетете още

Звездата на това ястие е тайландският босилек, който му придава прекрасен сладък и пикантен аромат. Запържете смляното пилешко месо с подправки и ароматни азиатски сосове, добавете чушки и пресен тайландски босилек и сервирайте с варен жасминов ориз. прочетете още

За да придадете на говеждия стек вкусен азиатски вкус, намажете го със сос от стриди и сусамово масло преди печене. След като се сготви, нарежете го на тънки филийки по дължина на влакната и сервирайте върху зелеви листа с оризови юфка и манго. прочетете още

Това ястие, приготвено в бърканица, получава невероятния си умами вкус от бързо приготвен, разбит сос. Залейте го върху запечените пилешки гърди и аспержите и го оставете да се сгъсти и да обгърне вкусно всяка хапка. Цялото ястие ще ви отнеме не повече от 20 минути. прочетете още

„Когато растях в Бруклин“, спомня си авторката на рецепти Вивиан Чан. „Много от приятелите ми имаха работещи родители, които им оставяха пари за обяд, за да могат да си купят храна за вкъщи от китайски ресторанти. Обичах пилешкото им -“ прочетете още

Запържете крачетата на рака в масло с чесън, джинджифил, зелен лук, халапеньо и черен пипер и сервирайте с ориз, полят с пикантния сос от тигана. Преди пържене, нарежете черупките на всяко парче, за да е по-лесно да се яде месото от рака. прочетете още

Нарежете телешкия стек на тънки лентички и го запържете в горещ уок с джинджифил, чесън и люта чушка. Веднага го прехвърлете в азиатския сос и го оставете да се абсорбира. Смесете говеждото месо със сотирания бок чой и сервирайте върху варено... прочетете още

Тази нискокалорична версия на класическото ястие Пад Тай е пълна с всички традиционни вкусове, но е още по-сочна и освежаваща благодарение на зеленчуците. Тази рецепта използва по-малко оризови юфка и включва нарязани на панделка моркови. прочетете още

• Свински бульон
• Съставки
• Подправки и сосове
• Дип от гореща тенджера

Горещият карфиол (или горещ карфиол) е вкусна китайска вечеря, приготвена директно на масата. Това е нещо повече от къкреща тенджера в центъра на масата с подредени около нея закуски. Това е прекрасен начин да прекарате време с любимите хора. Горещият карфиол обикновено е... прочетете още

Тази рецепта е вдъхновена от чар сиу (китайско барбекю свинско). Свинското филе се пече в медена глазура със сос хойсин, джинджифил и пет подправки на прах, което придава богат, сладък вкус на крехкото месо. Сервирайте с: прочетете още

Пилешките бутчета се натриват с азиатски сос и се пекат на скара с китайските пет подправки, което води до вкусно, пикантно и сочно ястие. Сервирайте с юфка от моркови и снежен грах в сос от зелен лук и джинджифил. За... прочетете още

• Свински котлети на скара и свинска мас
• Сос за потапяне
• Ининги

Ако не можете да решите дали искате освежаващи студени нудли или купа гореща азиатска супа, опитайте бун ча (печени свински котлети с оризови нудли). Това е едно от най-известните ястия от столицата на Виетнам, Ханой. прочетете още

„Рак с джинджифил и зелен лук е класическо кантонско ястие, на което се наслаждавам през целия си живот“, казва авторката на рецептите Вивиан Чан. „Въпреки че много ресторанти имат своя собствена версия на рецептата, нищо не се доближава до това, което...“ прочетете още

„Дим сум буквално се превежда като „пълнеж на сърцето“. А аз обичам да си пълня стомаха с тази кантонска закуска!“, споделя Джет Тила. „Произхожда от малки чайни в Южен Китай, където се сервирали задушени и пържени кнедли с чай.“ прочетете още

• Пролетни рулца
• Сос за потапяне с горчица

Гъбите имат богат умами вкус и са идеални като пълнеж за азиатски пролетни рулца. Запържете ги с настъргани моркови, пекинско зеле, джинджифил и чесън, овкусете с азиатски сос и смесете със стъклени юфка, за да създадете... прочетете още

Смята се, че сосът XO произхожда от Хонконг през 80-те години на миналия век от ресторант Spring Moon в хотел Peninsula. Въпреки че името му „XO“ (Extra Old) произлиза от скъп, отлежал коняк, той не съдържа алкохол. Името „XO“ отразява... прочетете още

Тази вариация на чау мейн включва парчета пилешко месо, запържени с подправки, гъби шийтаке и целина в богат азиатски сос. Акцентът на ястието са хрупкавите, пържени нудли. Сервирайте чау мейн самостоятелно или като гарнитура. прочетете още

• Тесто
• Пълнеж
• Марината
• Глазура

Въздушните задушени кифлички и домашно приготвеното китайско свинско ча сиу са перфектната комбинация от сладка, крехка трохичка и солен пълнеж. Можете да направите кифличките без пълнеж и да ги сервирате с вечеря вместо обикновен хляб, например с патешко. прочетете още

Мей фан в сингапурски стил е класическо ястие с юфка, сервирано в китайски ресторанти по целия свят. То обаче не произхожда от Сингапур и много сингапурци дори не са чували за него. Ястието е изобретено в Хонконг, когато е бил британски. прочетете още

Пържен лепкав ориз с китайска наденица (или ло май фен на кантонски) е популярно ястие дим сум, приготвено със сладка китайска наденица (лап чонг), гъби шийтаке и сушени скариди за умами вкус, заедно с - прочетете още

Хрупкавите пържени на тиган нудли произхождат от Шанхай и района на Суджоу в Китай. Когато шанхайците имигрират в Хонконг, ястието става много популярно там. Известно е с няколко имена, включително „нудли в хонконгски стил“, „гун сик чоу“ и „кунг сик чоу“. прочетете още

Пържените скариди със сол и черен пипер са популярно китайско предястие. Покрити с царевично нишесте, те са хрупкави, солени и леко пикантни - любимо ястие! Тази рецепта включва пържени скариди, овкусени с люти чушки халапеньо и... прочетете още

Яркозелените зеленчуци като бок чой или броколи се съчетават прекрасно със сос от стриди. Тази чеснова и леко пикантна версия на соса се отличава със сладко-кисел вкус от балсамовия оцет, който има... прочетете още

Глазираният патладжан е чудесен пример за проста, но невероятно вкусна зеленчукова гарнитура, вдъхновена от азиатската кухня. Нежните парчета пържен патладжан са покрити със сладка и пикантна, лъскава глазура, приготвена от захар и смес от няколко азиатски соса - стриден, прочетете още

Бърканите яйца и бекон са идеални за закуска, но можете да се насладите на тази класическа комбинация и по време на обилен обяд, като съчетаете двете съставки с обилен и вкусен азиатски пържен ориз. Включва още моркови, прочетете още

• Нудли
• Сос

Това вкусно азиатско ястие с юфка се приготвя за не повече от 20 минути. Тънко нарязано пилешко месо се запържва с чесън и джинджифил, след което се хвърля в тиган с юфка, настъргани моркови, бок чой и вкусна азиатска... прочетете още

• Нудли
• Сос
• Ло мейн

Приготвянето на тези китайски юфка отнема само половин час, защото съдържат гъби, зеленчуци и скариди, които се готвят за минути, което означава, че са отлична вечеря след работен ден, когато не е нужно да харчите много енергия за нещо вкусно - прочетете още

Тази вегетарианска рецепта за юфка ло мейн е богата на протеини, фибри и богат азиатски вкус от джинджифил, пикантно халапеньо, соев сос и сос от стриди. Приготвена е с пълнозърнести спагети. прочетете още

Голяма купа, пълна със зърнена основа, сочно зеле и резени вкусен телешки стек, е вкусна, засищаща и здравословна. За основата на купата смесете сварен кафяв ориз с киноа в тиган и оставете да къкри с настъргано савойско зеле. прочетете още

Пригответе вкусно предястие от броколи, вдъхновено от азиатски стил, като обогатите вкуса на това здравословно зеле с чесън, джинджифил и сос от стриди. Тази рецепта използва както розичките, така и сочните стъбла, които много хора несправедливо изхвърлят. Напразно, - прочетете още

Това ястие е подходящо както за замразен ориз, закупен от магазина, така и за останал сварен ориз от предния ден. Загрейте го в тиган с парчета пържено тофу, зелен фасул и кълнове от мунг боб. Добавете смес от сосове за стриди и риба и... прочетете още

Това невероятно ястие в китайски стил не изисква никакви специални умения за приготвяне. Приготвя се бързо у дома, но е вкусно, точно като в ресторант, превръщайки делничната вечеря в празнично удоволствие. Използваните съставки са: прочетете още

Жасминов ориз, сварен на слаб огън във вода с нарязан джинджифил, добавя уникален вкус, който се съчетава прекрасно с морски дарове. Сервирайте го като гарнитура със скариди и броколи в пикантен чеснов сос. Розички скариди и броколи - прочетете още

Тази обилна фритата, вдъхновена от азиатската кухня, се приготвя с рамен юфка (или инстантни юфка) и смляно пилешко месо. Нейният вкусен, отличителен вкус идва от тъмното сусамово масло, соса от стриди и маринован джинджифил. Вари се, докато се сготви напълно. прочетете още

Тази зашеметяваща, екзотична супа от говеждо месо и зеленчуци е изпълнена с вкусовете на азиатската кухня. Зеленчуците - сладки картофи, репички (които се предлагат със здравословните си зелени) и лук - се варят в бульон със сладко-пикантен сос терияки. Разпределете готовата супа в купички и гарнирайте с: прочетете още

Ястие в китайски стил с пържено говеждо месо и розички броколи. Фланк стек, евтино парче от корема на трупа, което е твърде жилаво за стек, но е идеално за пържене на малки, тънко нарязани парчета, е идеално за това ястие. прочетете още

• Салата
• Зареждане с гориво

Ярка, сочна и вкусна азиатска салата от спагети и зеленчуци, която е готова за минути. Сварете тънки спагети и ги разбъркайте с нарязани на жулиени зеленчуци. По този начин е по-лесно да се ядат с клечки или дори само на дълги лентички. прочетете още

• Свинско месо
• сос салса

По-лек, летен вариант на мексиканското тако, което традиционно се състои от тортила, пълна с печено месо, зеленчуци и пикантна салса. Заменете тортилата от брашно с листа от маруля и направете салсата с микс от плодове и зеленчуци. прочетете още

Ло мейн е популярно китайско ястие, състоящо се от юфка от пшенично брашно, обикновено сервирана със зеленчуци, някои видове месо или морски дарове, въпреки че ло мейн никога не се яде с риба. Важна съставка в юфката е соята. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Чили сос:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за пържена в уок бамя с пикантна азиатска чили паста, самбал олелек. прочетете още

• Бульон
• Супа и пържено тофу
• Нудли

Подробна рецепта със снимки.

• За пилето:
• Сос за пържене:
• За юфката:
• За пържене:

Китайска рецепта за пържено пилешко месо със зеленчуци. Сервира се върху канапе от пържени нудли и листа от маруля. прочетете още

Рецепта за второ ястие – говеждо месо с броколи и ориз по китайски. Говеждото месо се пържи в панировка, приготвена от нишесте и соев сос. Броколите се пържат с джинджифил и домати, а след това се задушават в сос от пилешки бульон. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Свинско месо
• BBQ сос за намазване

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за гарнитура от бок чой, вдъхновена от Азия. Бок чой, гъби шийтаке, чесън и джикама се задушават в пилешки бульон. Сервира се със саке и сос от стриди. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.