Скариди в пикантен чеснов сос с джинджифилов ориз

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 2 Г., холестерол 143 мг, натрий 1233 мг, захар 8 Г.

Жасминов ориз, сварен на слаб огън във вода с резенчета джинджифил, добавя уникален вкус, който се съчетава прекрасно с морски дарове. Сервирайте го заедно със скариди и броколи в пикантен чеснов сос. Розичките скариди и броколи се запържват поотделно в тиган и след това се смесват във вкусен сос, приготвен с пилешки бульон и кетчуп, закупен пикантен чеснов сос, сос от стриди и малко царевично нишесте за сгъстяване. Както морските дарове, така и броколите се запържват само за няколко минути, за да се гарантира, че ще останат хрупкави и вкусно твърди, запазвайки всичките си хранителни ползи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг големи скариди, обелени и обезкостени
350 г розички броколи (около 6 чаши)
4 тънки резена пресен обелен корен от джинджифил + 2 с.л. смлян джинджифил
1,5 чаши жасминов ориз
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
1/3 чаша кетчуп
2 супени лъжици лют чеснов сос
1 с.л. сос от стриди
1 супена лъжица царевично нишесте
1/4 чаша растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, жасминов ориз, броколи зеле, сос от стриди, чеснов сос, корен от джинджифил, кетчуп, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете 2 1/4 чаши вода и парченца джинджифил и оставете да заври на силен огън. Добавете ориза и отново оставете да заври. Покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато водата се абсорбира и оризът омекне, около 18 минути. Разрохкайте ориза с вилица и покрийте.
Междувременно, в мерителна чаша, смесете пилешкия бульон, кетчупа, лютия чеснов сос, соса от стриди, царевичното нишесте и 1/2 чаша вода. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете скаридите на две порции и гответе, докато станат прозрачни, по 1-2 минути от всяка страна. Прехвърлете в голяма купа.

Добавете броколите и 1/2 чаша вода в тенджерата и гответе, като разбърквате от време на време, докато броколите омекнат и водата се изпари, около 3 минути. Добавете в купата със скаридите.
Добавете останалите 2 супени лъжици растително масло в тигана. Добавете смления джинджифил и запържете до златисто кафяво, от 30 секунди до 1 минута. Изсипете приготвения сос и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 2 минути. Добавете скаридите и броколите и разбъркайте, като добавите малко вода, ако е необходимо, за да разредите соса. Сервирайте с ориз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с броколи / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти