Свински ребра, запечени в сладко-лют сос

Гласове: 5

Как се готви - Сладки и пикантни свински ребра

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Свински ребра, печени в сладко-лют сос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг свински ребра
Сок от 1 лимон
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/2 чаша тъмна бира
4 супени лъжици (60 г) масло
8 скилидки чесън, тънко нарязани
1 супена лъжица смлян пипер чипотле
1 чаша сладко-лют чили сос
2 супени лъжици светлокафява захар
1/3 с.л. оризов оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, лимонов сок, Бира Гинес, чесън, чипотле чушка, Азиатски сладко-лют сос, кафява захар, оризов оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (325°F). Отстранете сухожилията и ципата от ребрата. Поръсете свинските ребра с лимонов сок, подправете с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Поставете ребрата с месото нагоре в тава за печене и ги залейте с бира. Покрийте плътно с фолио, сложете във фурната и оставете да къкри, докато месото започне да се отделя от костите, около 1 час.
Междувременно пригответе соса: Разтопете маслото в тенджера, добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато стане светло златистокафяв, около 2 минути. Добавете смления пипер и продължете да готвите още една минута. Разбъркайте чили соса, кафявата захар, оцета и 1 чаша вода и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и се редуцира наполовина, около 40 минути.

Извадете тавата от фурната; увеличете температурата на 200°C. Отстранете фолиото и внимателно отцедете течността. Добавете 1/4 чаша течност към соса и разбъркайте. Изсипете соса върху ребрата, върнете във фурната и продължете да печете, непокрити, докато станат златистокафяви, около 35 минути.
Поставете ребрата върху дъска за рязане и ги нарежете на парчета. Върнете ребрата в тигана и ги разбъркайте със соса.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти