Свински ребра, задушени в джинджифилова бира

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Свински ребра, задушени в джинджифилова бира - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,8 кг свински ребра
1,5 ч.л. лют червен пипер
3 с.л. зехтин
3 средни глави лук, обелени и нарязани на кубчета
1 малка бутилка (330 мл.) джинджифилова бира
1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
2 дафинови листа
6 стръка пресен мащерка
2/3 чаша ябълков оцет
3 супени лъжици мед
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, джинджифилова бира, мед, смлян лют червен пипер, ябълков оцет, дафинов лист, мащерка, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Леко начукайте свинските ребра, натъркайте ги със сол и 1/2 чаена лъжичка червен пипер. Загрейте зехтина в голяма, дълбока тава за печене. Запържете свинските ребра на порции на среден огън, около 8 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, около 10 минути. Добавете останалата чаена лъжичка червен пипер и сол на вкус.
Добавете бирата, оставете да заври и гответе, като бъркате, докато течността се редуцира наполовина, около 8 минути. Добавете пилешкия бульон, дафиновите листа и мащерката. След като бульонът заври, добавете свинските ребра и ги сложете във фурната. Варете на слаб огън, без капак, около 1 час. Обръщайте ребрата няколко пъти по време на готвене.

Смесете оцета и меда в подходяща купа. Извадете тавата за печене от фурната и я поставете на котлона. Добавете оцетната смес и оставете да заври. Върнете тавата за печене във фурната. Продължете да варите на слаб огън още 15-20 минути. Извадете тавата за печене от фурната и прехвърлете ребрата в чиния за сервиране. Отстранете мазнината, дафиновите листа и мащерката от соса. Залейте ребрата със соса.

Препоръчително е ястието да се сервира с пикантен тунизийски сос:
Рецепта за сос хариса

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти