Смлян лют червен пипер

„Това е един от най-популярните и вкусни дал в Индия“, казва Нидхи Джалан. „Гъст и богат, с дълбок вкус, той се приготвя предимно с цели черни лещи, наречени сабут уряд дал, и малко количество червен боб. Това -“ прочетете още

• Кюфта
• Сос от кашу и малай
• Ининги

Тези вегетариански кюфтета (кофти) се приготвят от картофено пюре, пълнено с богат пълнеж от панеер, ядки и сушени плодове, след което се пържат в дълбока мазнина и се сервират с кадифен сос, приготвен с кашу и малай (течна сметана). Много популярни - прочетете още

• Марината
• Кебапи
• Чътни от кисело мляко с кориандър

Панир е прясно, несолено индийско сирене, приготвено чрез пресичане на мляко с оцет или лайм. Получената извара след това се пресова на кубчета. Панир се използва предимно в Северна Индия и Пакистан. В Бенгал можете да намерите също... прочетете още

Крем супа, приготвена в блендер, от бял боб, пържен бекон и шалот, гарнирана със сметана. Сервира се с крутони, покрити с козе сирене. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За соса чатни:
• За шашлик:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.