Пикантни кебапчета от миди и тиквички
Гласове: 3
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Пикантен шашлик от миди и тиквички - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
За соса чатни:
- 1/2 чаша пресен кориандър
- 1/4 чаша прясна мента
- 1/4 чаша кокосово мляко
- Сок от 1 лайм
- 1 люта чушка халапеньо, семките са отстранени
- 1 малка скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка захар
- едра сол
За шашлик:
- 4 супени лъжици (60 г) масло
- 1 малка скилидка чесън, нарязана
- 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
- 1/2 ч.л. семена от кориандър, счукани
- 1/8 ч.л. смлян лют пипер
- едра сол
- 12 - 18 големи миди, без сърповидни мускули
- 2 малки тиквички, нарязани на филийки с дебелина около 2 см.
- Растително масло, за печене на скара
- Резенчета лайм, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кориандър, мента, кокосово мляко, сок от лайм, люта чушка халапеньо, чесън, кимион, кориандър, смлян лют червен пипер, миди, тиквички, лайм, сос чатни
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе соса чатни: В блендер смесете кориандър, мента, кокосово мляко, сок от лайм, лют червен пипер халапеньо, чесън, захар и 1/2 чаена лъжичка сол. Пасирайте до гладка смес. Прехвърлете чатнито в купа, покрийте с пластмасово фолио и го охладете до сервиране.
- Пригответе шашлика: Разтопете маслото в тиган. Добавете чесъна, кимиона, кориандъра, лютата чушка и 1/2 чаена лъжичка сол; гответе, като бъркате, 4 минути. Свалете тигана от котлона и го оставете да се охлади леко.
- Загрейте грила на средна степен. Накиснете 4-6 дървени шишчета във вода за 15 минути. Нанижете мидите и резените тиквички върху шишчетата. Намажете грила с растително масло. Разбъркайте подправеното масло, след което намажете мидите и тиквичките, подправете със сол. Поставете шишчетата на грила и гответе, докато мидите се сготвят напълно, по 3-4 минути от всяка страна. Намажете шишчетата с останалото билково масло и сервирайте с чатни и резени лайм.
Категории:
Подобни рецепти
