Севиче от миди

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 104, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., холестерол 1 мг, натрий 362 мг, захар 4 Г.

Това просто севиче се приготвя със сладки дафинови миди, крехко авокадо, тръпчив цитрус и пикантно халапеньо. Ако замествате дафиновите миди с обикновени, не забравяйте да ги нарежете на по-малки парчета, за да се мариноват добре. Сервирайте севичето върху листа от маруля, като ядливи купички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г миди лосос (или нарязани на четвъртинки морски миди), без дръжки
3/4 чаша прясно изцеден сок от лайм, разделен на две (5 лайма)
1 чаша оранжерийни краставици, нарязани на кубчета 1-2 см, необелени, без семки
0,5 чаша шалот (2 глави лук), разполовени и нарязани на тънки филийки
3 с.л. зелен лук, нарязан диагонално
Половин авокадо, нарязано на кубчета от 2 см.
0,5 чаша червена чушка, нарязана на кубчета с размер 1-2 см.
1/4 чаша едро нарязан пресен магданоз
1,5 супени лъжици нарязана люта чушка халапеньо
1,5 ч.л. счукан чесън (2 скилидки)
Добър зехтин
1/4 ч.л. сос шрирача
Листа от маруля Биб, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: миди, листна маруля, сладък пипер, Авокадо, Сос Шрирача

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете миди, 1/2 чаша сок от лайм и 1 чаена лъжичка сол и оставете да престои на стайна температура точно 1 час, като разбърквате от време на време.
В отделна купа смесете краставиците, шалота, зеления лук, авокадото, чушката, магданоза, халапеньо и чесъна. В малка купа смесете останалата 1/4 чаша сок от лайм, 1/4 чаша зехтин, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и соса Шрирача. Залейте зеленчуците и разбъркайте добре.

Когато сте готови да сервирате, извадете мидите от сока на лайм с решетъчна лъжица (отцедете излишното количество) и ги добавете към зеленчуковата смес. Разбъркайте добре и разпределете с лъжица върху листата на марулята.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Студени ястия / Предястия / Рибни предястия / Латиноамериканска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти