Уонтони в соев сос
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 50
Сложност: лесно
Порции: 50
Хранителна стойност на порция:
Калории 118, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 1 Г., холестерол 9 мг, натрий 348 мг, захар 0 Г.
Калории 118, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 1 Г., холестерол 9 мг, натрий 348 мг, захар 0 Г.
По време на Нова година китайците ядат огромно количество кнедли, които символизират богатството за предстоящата година: парчета тесто, пълни с месо и зеленчуци, наподобяват малки кесии за пари. Тези вонтони, поляти с гъст сос от соево масло, изчезват мигновено. Пълнежът от миди и халапеньо ги прави особено вкусни. Сосът не е традиционен, но маслото, смесено с люспи чили и солен соев сос, перфектно допълва естествената сладост на мидите. Запомнете: колкото повече кнедли ядете, толкова по-богати ще бъдете!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Уонтони
- 450 г морски миди, ситно нарязани
- 1 халапеньо, нарязано
- 4 скилидки чесън, счукани
- 4 стръка зелен лук, нарязани, плюс допълнително за сервиране
- 1 ч.л. сусамово масло
- 0,5 ч.л. едра сол
- 1/4 ч.л. смлян бял пипер
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 50 квадратни парчета тесто за вонтон
- Брашно за поръсване
Сос от соево масло
- 6 супени лъжици несолено масло
- 1 ч.л. люти чушки
- 1/3 чаша соев сос
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: миди, тесто за вонтон, зелен лук, сусамово масло, бели зърна пипер, соев сос, нишесте
Приготвяне на ястието според рецептата:
- За приготвяне на пълнежаВ средно голяма купа смесете миди, халапеньо, чесън, зелен лук, сусамово масло, сол, бял пипер, соев сос, захар и царевично нишесте.
- За сглобяване на вонтонитеПоставете малка чаша вода отстрани. Поставете парче тесто в ръката си, така че да оформи ромбовидна форма. Добавете около 1 супена лъжица пълнеж в центъра на тестото. Намокрете краищата на тестото с вода. Сгънете тестото наполовина, за да оформите триъгълник. Притиснете здраво краищата. Намокрете двата края на триъгълника с вода и ги сгънете заедно, така че да се докосват. Защипете здраво, за да се запечата. Поставете уонтоните върху леко набрашнена тава за печене или чиния и съберете останалите уонтони.
- Кипнете вода в голяма тенджера. Варете вонтоните на порции, докато се сварят напълно, 4-5 минути. Прехвърлете ги в купа или чиния за сервиране.
- За приготвяне на сосаСмесете маслото и люспите чили в средно голяма тенджера. Разтопете маслото на среден огън и го оставете да заври; продължете да готвите около 1 минута. Изключете котлона и добавете соевия сос. Поръсете вонтоните със соево-масления сос, разбъркайте, за да се покрият равномерно, и гарнирайте със ситно нарязан зелен лук.
Авторът на рецептата - Кристина Чо е автор на готварска книга, вдъхновена от китайската култура.
Категории:
Подобни рецепти
