Скариди с царевица в маслен сос

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 1131, общо мазнини 106 Г., наситени мазнини 63 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 4 Г., холестерол 358 мг, натрий 847 мг, захар 4 Г.

Това ястие е вдъхновено от вкусовете и ароматите на класически бойли със скариди, наденица андуй, печени картофи, царевица, подправка Old Bay и чесън. За разлика от бойлите, всичко се задушава в маслен сос. За сервиране, изсипете съдържанието на тигана върху голяма чиния и я поставете в центъра на масата. Не забравяйте да сервирате хрупкавия хляб, за да поеме и последната капка от вкусните сокове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г малки картофи, добре измити (около 20 бр.)
350 г пушен андуиев колбас, нарязан на кръгчета с дебелина 1 см.
900 г несолено масло
6 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка подправка за морски дарове, като например Old Bay, плюс допълнително за сервиране
4 царевични кочана, всеки нарязан на 3 парчета
600 г големи скариди, обелени и обезкостени
Сок от 1 лимон
Нарязан пресен магданоз, за сервиране
Препечен хляб, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, царевица, картоф, наденица андуй, лимонов сок, Подправка Old Bay

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера или котел и ги залейте със студена вода. Подправете обилно със сол. Оставете да заври на средно силен огън, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато картофите се пробият лесно с нож, 8-10 минути. Прехвърлете картофите в гевгир, отцедете и оставете настрана.
Върнете тигана на среден огън. Добавете наденицата и гответе, докато покафенее от всички страни, около 4 минути. Добавете маслото, чесъна, подправката за морски дарове и 1 чаена лъжичка сол. След като маслото се разтопи напълно и започне да бълбука по краищата, добавете царевицата и гответе, докато зърната станат ярко жълти и омекнат, около 2 минути.

Добавете скаридите, като се уверите, че са напълно потопени в олиото, и гответе, докато станат розови и непрозрачни, още около 2 минути. Добавете лимоновия сок и картофите. Оставете ги да се загреят.
Поставете наденицата, скаридите, зеленчуците и масления сос в голяма чиния. Поръсете с магданоз и подправки за морски дарове и сервирайте с препечен хляб за потапяне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия с картофи / Варени картофи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти