Печени скариди с розмарин и лимон с чесново масло
Гласове: 3
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Опитайте скариди в маслен сос. Не са ви необходими специални кулинарни умения, за да ги приготвите толкова вкусни, колкото тези в най-добрите ресторанти. Всичко е въпрос на правилната комбинация от съставки. Просто задушете чесън, розмарин и билки в масло, залейте скаридите със соса, отгоре сложете резенчета лимон и печете няколко минути във фурната. Сосът ще придаде фантастичен кремообразен, пикантен вкус на скаридите, а лимонът ще го подсили. Това ястие е идеално с паста или се сервира с резен хрупкав хляб и чаша бяло вино.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 гр. скариди с опашки (8-10 бр.), обелени от черупките
- 110 г масло
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. смлян чесън (6 скилидки)
- 2 ч.л. нарязани пресни листа от розмарин
- 1/4 ч.л. люспи червен пипер
- 2 големи лимона
- 1 чаена лъжичка едра морска сол
- 4 филийки селски хляб, препечени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, лимон, люспи от морска сол, чесън, люспи от червен пипер, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- Разтопете маслото на слаб огън в тиган с диаметър 25 см (9 инча). Добавете зехтина, чесъна, розмарина, люспите червен пипер, 1 чаена лъжичка едра сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и запържете на слаб огън за 1 минута. След това изключете котлона и настържете кората на един лимон директно в маслената смес.
- Междувременно, в голям тиган, разпределете скаридите плътно на един слой, като застъпвате само опашките. Изберете тиган с диаметър 30 см (или тава за печене 25x32 см), подходяща за фурна.
- Поръсете скаридите с овкусеното олио. Поръсете с морска сол и 0,5 чаена лъжичка черен пипер. Отрежете краищата на настъргания лимон, нарежете на пет резена (с дебелина 0,5 см) и ги поставете между скаридите.
- Печете 12-15 минути, докато скаридите стегнат и розовият. Разрежете останалия лимон наполовина и изстискайте сока върху скаридите. Сервирайте скаридите топли с препечен хляб за потапяне в чесновото масло.
Категории:
Подобни рецепти
