Скариди с печен лимон и тиквички
Гласове: 1
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Скаридите са може би едни от най-универсалните морски дарове: използват се като предястие, в салати, основни ястия и супи; многобройни разновидности скариди могат да бъдат намерени както във висшата кухня, така и в азиатската улична храна. Ето пример за ястие, което е идеално за лека вечеря с добра компания.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 16 гигантски необелени скариди, отстранете опашките (около 800 г)
- 0,5 чаши зехтин
- 1 супена лъжица обелен джинджифил, едро настърган
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 лимон, нарязан на тънки резени
- 1 средна тиквичка, нарязана на пръчици 6 см х 1,5 см.
- 1/4 чаша ситно нарязан магданоз
- Препечен хляб с квас, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, тиквички, корен от джинджифил, червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила. С остър нож направете разрез в задната част на всяка скарида. Отстранете венозната линия, като оставите черупката непокътната. Изплакнете и подсушете, след което прехвърлете в голяма купа.
- В купа разбийте заедно 1/4 чаша зехтин, джинджифил, червен пипер, 2 чаени лъжички сол и черен пипер на вкус. Добавете половината от дресинга към купата със скаридите и разбъркайте. Добавете лимона и тиквичките към останалия дресинг и разбъркайте. След това разпределете дресинга върху голяма тава за печене, покрита с фолио.
- Печете на скара 5-7 минути, докато тиквичките и лимонът започнат да покафеняват. Добавете скаридите и гответе, докато черупките порозовеят, около 3 минути. Обърнете скаридите, лимона и тиквичките и гответе още 3-4 минути.
- В малка купа разбийте заедно останалите 1/4 чаша зехтин, магданоза и щипка сол. Разпределете скаридите, лимона и тиквичките в чинии и поръсете с магданозения олио. Сервирайте с хляб.
Категории:
Подобни рецепти
