Скариди с лимон и билки в пергаментови опаковки

Гласове: 1

Как се приготвя - Скариди с лимон и билки в пергаментови тортили

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 376, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 3 Г., холестерол 200 мг, натрий 935 мг, захар 4 Г.

Големите скариди се пекат в опаковки от хартия за печене във вкусен лимонов сос с домати и ароматни билки. Това е ястие, вдъхновено от Средиземноморието, лесно, но красиво за сервиране. Просто подредете скаридите в соса сред опаковките, добавете сока от миди (бульона) и малко масло, затворете плътно и сложете във фурната. Там се случва истинската магия! Отворете внимателно опаковките, наслаждавайки се на аромата, и се насладете на скаридите с чеснови крутони, поляти с чаша сухо бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън (1 смляна)
Настъргана кора и сок от 1 лимон
2-3 аншоа, изплакнати и нарязани (около 1 супена лъжица)
3 супени лъжици нарязан пресен босилек
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 чаена лъжичка червен пипер
900 г големи скариди с опашки, обелени, без жилки
2 чаши гроздови домати, разполовени
4 връзки зелен лук, нарязан на тънко
1 червено халапеньо, почистено от семки и нарязано
0,5 чаши сок от миди
2 супени лъжици несолено масло
1 багета, нарязана на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, гроздови домати, люта чушка халапеньо, сок от миди, Аншоа, лимонова кора, босилек, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В голяма купа смесете зехтина, нарязания чесън, лимоновата кора и сок, аншоата, босилека, магданоза, червения пипер и 1 чаена лъжичка сол. Добавете скаридите, доматите, зеления лук и халапеньото и разбъркайте.

Изрежете осем листа хартия за печене с дължина 40 см. Направете пакетчета (вижте фотогалерията), като използвате два слоя хартия за печене. С помощта на решетъчна лъжица разпределете около една четвърт от сместа със скариди върху двойния слой хартия за печене. Поръсете с 2 супени лъжици сок от миди, добавете 0,5 супени лъжици масло и една четвърт от течността от купата. Запечатайте пакетчетата.
Повторете, за да направите още 3 снопчета; поставете ги върху две тави за печене.
Сложете във фурната и печете, докато скаридите се сготвят добре и коричките се надуят, около 20 минути. Оставете да починат 5 минути и след това отворете.
Междувременно запечете резените багета на скара, докато се появят следи от скара; натъркайте с останалата скилидка чесън. Внимателно отворете пликове и сервирайте с препечен хляб.
Бъдете внимателни, когато отваряте опаковките: вътре има гореща пара!

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Фурна / Основни ястия / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти