Джамбалая на скара в тортили

Гласове: 1

Как се приготвят - гриловани джамбалая тортили

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Джамбалая е креолско ястие от американския щат Луизиана, подобно на пилаф. Приготвя се с ориз, месо и зеленчуци. За разлика от традиционната рецепта, тази джамбалая се пече във фолио на скара и отнема много малко време за приготвяне. За приготвянето ще ви трябват замразен сварен ориз (не размразявайте!), сварен свински колбас андуй и много зеленчуци: чушки, целина, бамя и домати. Подправките каджун придават на ястието уникален вкус. Всичко просто се увива във фолио и се поставя на скара, след което се случва магията: само за няколко минути джамбалая е толкова вкусна, сякаш е била приготвяна с часове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши замразен сварен бял ориз (2 пакета, по 280 г)
4 малки зелени лукчета, нарязани на тънки филийки (тъмнозелените части оставете настрана)
2 стъбла целина, нарязани на резени с дебелина 1 см.
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 зелена чушка, нарязана на парчета от 1 см.
1 пакет (350 г) готови андуйски наденички, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати със зелени люти чушки, отцедени
220 г бамя (около 16 бр.), нарязана на парчета с дебелина 1 см.
3 с.л. зехтин
2 ч.л. подправка Каджун

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз, бамя, бамя, сладък пипер, целина, домати, наденица андуй, зелен лук, Каджунска подправка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.
В голяма купа смесете замразен ориз, зелен лук (само бялата и светлозелената част), целина, чесън, чушки, наденица, домати, бамя, зехтин, Каджунска подправка, 1 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер; разбъркайте добре.

Поставете четири листа дебело незалепващо фолио с дължина 45 см върху работна повърхност. Разпределете оризовата смес равномерно върху фолиото. Доближете двете къси страни на фолиото до центъра и ги сгънете, за да се запечатат, след което сгънете страните, за да оформите плоски пакетчета.
Печете фолиото на грил, като го обръщате веднъж, докато зеленчуците омекнат, а оризът и наденицата се загреят добре, около 8 минути от всяка страна. Внимателно отворете пакетите и поръсете със зелен лук.

Бележка на главния готвач

Замразеният сварен ориз е идеален за готвене в пакетчета: дори не е необходимо да го размразявате. Използвахме незалепващо фолио, за да предотвратим залепването на ориза.

Категории: