Супа от Джамбалая

Гласове: 1

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 413, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 19 Г., въглехидрати 42 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Нов вариант на креолското ястие джамбалая, приготвено с ориз и наденица, вид паеля или пилаф. В тази рецепта ястието се приготвя като супа и се състои от сотирана пушена пилешка наденица, зелен лук, целина, чушка, чесън и каджунска подправка. Наденицата се смесва в тенджера с пилешки бульон, ориз и домати и се вари на тих огън, докато омекне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша дългозърнест ориз
400 г консервирани домати без добавена сол, нарязани на кубчета
340 г пушена наденица от пилешко месо и/или смляна пуйка, първо нарязани по дължина и след това нарязани на тънки филийки
3 с.л. екстра върджин зехтин
4 пера зелен лук, ситно нарязани (бялата и зелената част отделно)
1 стрък целина, нарязан
1 нарязана червена чушка
3 счукани скилидки чесън
1 чаена лъжичка каджунска подправка
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1 дафинов лист
едра сол
Царевичен хляб за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, домати, наденица, кайма от пилешко месо, смляна пуйка, царевичен хляб, зелен лук, целина, сладък пипер, чесън, дафинов лист, Каджунска подправка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голяма тенджера или тенджера тип „холанд тенджера“ на средно силен огън. Добавете зехтина. Добавете наденицата и гответе 3 минути, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафява. Извадете в чиния с решетъчна лъжица.
Добавете белите части на лука, целината и чушката в тигана. Гответе, като бъркате, 2 минути, докато омекнат. Добавете чесъна и Каджунска подправкаГответе 1 минута.

Добавете 1,5 чаши вода, пилешки бульон, ориз, домати и дафинов лист. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути, докато оризът омекне.

Върнете наденицата в тенджерата и подправете със сол. Извадете дафиновия лист. Поръсете супата със зелен лук и сервирайте с царевичен хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Food Network - рецепти / Американска кухня / Каджунска кухня

Подобни рецепти