Супа от пуйка и див ориз

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 7 Г., холестерол 109 мг, натрий 728 мг, захар 7 Г.

Тази вкусна, здравословна и засищаща супа се приготвя с гъби, див ориз и нарязана на филийки сварена пуйка. Чудесен обяд е в деня след празник, когато можете да използвате остатъците от печена птица, за да създадете ново ястие. Гъбите се сотират с моркови и праз в масло, след което се заливат с пилешки бульон. Добавят се оризът и пуйката и супата се оставя да къкри, докато омекне. Накрая добавете спанака и сервирайте. Лимоновият сок и прясната мащерка перфектно допълват богатия вкус на лук и гъби на супата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
220 г печурки, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
3 стръка праз (само бялата и светлозелената част), разполовени по дължина и нарязани на тънки резени
3 моркова, нарязани на резени с дебелина 0,5 см.
2 ч.л. нарязан пресен мащерка
4 чаши леко осолен пилешки бульон
Кора от 1 лимон (нарязана на широки ленти с белачка за зеленчуци) + 2 ч.л. лимонов сок
3 дафинови листа (за предпочитане пресни)
340 г сварена пуйка (бяло и тъмно месо, без кожа), нарязана на кубчета (около 3 чаши)
1 чаша смес от див ориз
6 чаши спанак (около 200 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, гъби печурки, праз, морков, мащерка, бульон, лимон, дафинов лист, пуйка, див ориз, ориз, спанак

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям холандски тиган разтопете 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, докато покафенеят добре, около 3 минути. Намалете котлона на среден. Добавете останалите 2 супени лъжици масло и гответе, докато се разтопят. Добавете праза и морковите, подправете с 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато празът омекне, около 3 минути.
Добавете мащерката и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките. Добавете пилешкия бульон, лимоновата кора, дафиновия лист и 3 супени лъжици вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден, за да поддържате леко къкрене. Добавете пуйката и дивия ориз; оставете да къкри, докато оризът омекне, 13-15 минути.

Добавете спанака и оставете да къкри, докато омекне, около 1 минута. Отстранете дафиновия лист и лимоновата кора, добавете лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете супата в купички.

Категории:

рецепта / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Зеленчукови супи / Месни супи / Супи с паста и зърнени храни / Ястия от пуйка / Пуешко месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти