Пълнеж за хляб с див ориз и козе сирене

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 692, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 62 Г., влакно 6 Г., холестерол 79 мг, натрий 1141 мг, захар 7 Г.

Ако сервирате пуешко или пилешко месо за празничната трапеза, комбинирайте го с тази луксозна гарнитура от Боби Флей. Класическият американски пълнеж за хляб се допълва с парчета пикантна наденица чоризо, див ориз и кисело козе сирене. Изпечете пълнежа отделно от птицата и ще задоволи големия брой гости.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши див ориз
6 супени лъжици вода
350 г испанска наденица чоризо, нарязана на кубчета
5 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 чаша нарязан испански лук
0,5 чаша нарязани на кубчета моркови
0,5 чаша нарязан целина
3 скилидки чесън, ситно нарязани
2 супени лъжици пресен мащерка, нарязан
1-дневен хляб от селски произход, нарязан на кубчета
2-4 чаши домашен пилешки бульон
340 гр. козе сирене
0,5 чаша пресен магданоз, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Италиански хляб, наденица чоризо, морков, целина, козе сирене, див ориз, чесън, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голяма тенджера смесете ориза, водата и 1 супена лъжица сол. Оставете да заври на силен огън и гответе, докато зърната се отворят напълно, от 1 час и 15 минути до 1 час и 30 минути. Оризът трябва да е добре сварен. Отцедете добре, прехвърлете ориза в голяма купа и го оставете настрана.

Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете чоризото, лука, моркова и целината и гответе, докато зеленчуците омекнат. Добавете чесъна и мащерката и гответе 1 минута (препоръчваме да използвате чоризо на Д'Артанян, тъй като тяхното не е нито сурово, нито напълно сготвено - нещо средно е).
Добавете сместа с лук, хляба, козето сирене, магданоза и 2 чаши пилешки бульон към ориза. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно. Плънката от хляба трябва да е сравнително влажна; добавете още бульон, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Прехвърлете плънката в голяма намазнена тава за печене и печете, без капак, до златисто кафяво, около 30 минути.
Извадете от фурната и оставете да почине 10 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Американска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти