Свинско с див ориз

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 433, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 8 Г., холестерол 76 мг, натрий 413 мг, захар 0 Г.

Тази вкусна и питателна салата, пълна със здравословни съставки, се сервира като основно ястие с тънки филийки от най-крехкото свинско филе. Състои се от варен див ориз, печени моркови с канела, сушени червени боровинки и изобилие от сочни зеленчуци, всичко това овкусено с лек дресинг от нискомаслено кисело мляко с билки, гарнирано с нарязани пекани. Свинското филе се пържи в тиган с морковите, като зеленчуците, а след това и самата салата, се обливат с вкусните сокове на месото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински филе (450-600 г), нарязано на 4 парчета
0,5 чаши смес от пропарен и див ориз
3 средни моркова, нарязани на тънки резени
1/4 ч.л. смляна канела
2 супени лъжици ябълков оцет
2 с.л. зехтин
0,5 с.л. нискомаслено обикновено кисело мляко
1/4 чаша пекански ядки, препечени и ситно нарязани
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
12 чаши микс от малки зелени салати (около 220 г)
1/3 чаша сушени червени боровинки или сушени череши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, салатен микс, сушени червени боровинки, пекани, див ориз, морков, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Кипнете вода в тенджера, добавете ориза и гответе до омекване, 15-20 минути. Отцедете и изплакнете ориза със студена вода.
Междувременно, в купа, смесете морковите с канела, 1 супена лъжица оцет, сол и черен пипер на вкус. Поръсете свинското месо с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на средно силен огън.

Добавете свинското месо и гответе по 5 минути от всички страни. Добавете морковите и гответе 2 минути. Прехвърлете тигана във фурната; печете, докато термометър за мигновено отчитане, поставен в свинското месо, достигне 65°C, 8 до 10 минути. Прехвърлете филето върху дъска за рязане.
В голяма купа смесете киселото мляко, пеканите, чесъна, останалата 1 супена лъжица оцет, 1 супена лъжица вода, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете печените моркови и соковете от тигана. Добавете билките, сушените червени боровинки и ориза и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разпределете в чинии. Нарежете свинското месо и сервирайте със салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Салати / Листни салати / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти